菠萝饭的不同做法大全

　　菠萝饭形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。下面学习啦小编给你分享一下菠萝饭的不同做法大全。

　　菠萝饭的做法1

　　材料

　　菠萝半个 熟米饭300克 鸡蛋1个 豌豆100克 青葱1根 小红辣椒3根 葡萄干约20颗 美国大杏仁约15颗调料：料酒1/2茶匙(3ml) 盐1茶匙(5克) 生抽1茶匙(5ml)

　　做法

　　1)用刀将菠萝对半切开。用小刀沿着菠萝的四边划开，不要切破菠萝底部的外皮，然后将菠萝芯用刀划成小块，这样更方便将菠萝芯取出。菠萝盅留用。

　　2) 将菠萝芯切成1厘米见方的小丁，放入碗中，调入1/2茶匙盐(3克)，倒入清水，浸泡30分钟之后，沥干备用。

　　3) 豌豆洗净，青葱切碎，红椒斜切成片。将鸡蛋打入碗中，调入料酒，和一点点清水打散。

　　4) 锅中倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，待鸡蛋熟了以后盛出。

　　5)锅中再倒入油，大火加热至7成热时，放入青葱碎，豌豆和红辣椒，炒1分钟。放入米饭，用铲子轻轻将米饭压散，倒入炒好的鸡蛋，和沥干的菠萝丁，调入酱油和剩下的1/2茶匙盐(约2克)充分翻炒均匀后，倒入美国大杏仁和葡萄干，再翻几下。

　　6) 将炒好的米饭，盛入菠萝盅内即可。

　　菠萝饭的做法2

　　材料

　　香米饭(已蒸熟)250g，新鲜菠萝 1个，鸡蛋 1枚，豌豆仁，熟腰果仁各20g，红菜椒 1/2个，西式火腿 100g，黑葡萄干 10g，生抽 1汤匙(15ml)，油 4茶匙(20ml)，盐 1茶匙(5g)

　　做法

　　将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

　　红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

　　中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾)，将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。

　　锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。

　　在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

　　最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

　　小诀窍

　　用做炒饭的香米饭应蒸得稍干、硬些，这样制成的炒饭才会好吃。

　　切菠萝丁时渗出的波罗汁千万不要浪费，炒饭时一同放入，味会更加好。

　　菠萝饭的做法3

　　材料

　　熟米饭，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，青红菜椒各半个，青豆，玉米，洋葱半个，鲜虾仁100克，熟腰果仁少许，耗油，油，盐，鸡精

　　做法

　　1.将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器，青红椒、切1CM大小的丁;

　　2.锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用;虾仁过开水汤熟;

　　3.锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒(青豆玉米)翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀;

　　4.往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味;

　　5.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可;

　　6.想烤可以裹上锡纸烤烤，据说菠萝味道可以更好的融进去，我没试，因为要拍照舍不得那漂亮的菠萝壳烤变形吼吼~~~炒米饭时多加了点菠萝原汁进去估计差不多吧

　　菠萝饭的做法4

　　材料

　　菠萝0.5个，米饭1碗，鸡蛋1个，玉米适量，腊肉适量，盐0.25小匙，笋1个，菠萝丁适量

　　做法

　　1.把菠萝切开，肉挖出来，作为容器。

　　2.把米饭和鸡蛋，玉米，笋，腊肉，菠萝丁炒一下。

　　3.然后把炒好的饭放在菠萝里，在微波炉或烤箱热一下 (为了把菠萝香气逼出来)，就可以拉。