八宝糯米饭的做法大全

八宝糯米饭的做法大全

　　八宝糯米饭是宁波的汉族传统名点，腊八节食品，对人的健康长寿极有裨益。下面学习啦小编给你分享一下八宝糯米饭的做法大全。

　　八宝糯米饭的好吃做法一、

　　材料

　　紫薯，核桃，莲子，葡萄干，枣子，糯米

　　做法

　　1、紫薯煮熟，搅拌机打碎，待用。

　　2、煮了紫薯的水泡糯米六小时。

　　3、莲子泡6小时，枣子和葡萄干泡一小时。

　　5、泡好的糯米蒸熟，拌糖待用。

　　6、核桃泡20分钟，用刀压碎，锅烧油放压碎的核桃入锅，小火，跟炒花生一样炒，快熟的时候倒进打碎的紫薯，做成紫薯核桃泥。

　　7、取蒸熟的糯米和泡好的材料装碗，紫薯核桃泥在最上面，上笼蒸30分钟，翻碗装盘即可。

　　八宝糯米饭的好吃做法二、

　　材料

　　糯米200克　　大枣适量　　葡萄干适量　　山楂条适量　　什锦果脯适量　　猪油2大匙　　蜂蜜1小匙　　白糖2小匙

　　做法

　　1.糯米洗净后浸泡10 小时;大枣洗净，泡软去核;葡萄干洗净泡软;

　　2.将泡好的糯米放入大碗中，加1.2 倍清水，放蒸锅内蒸45 分钟，取出;

　　3.不锈钢小盆抹上猪油，再摆上果脯，将糯米饭与剩余猪油、果脯及大枣、葡萄干、山楂条等拌在一起，装入八宝饭中再蒸5 分钟即可。

　　注意

　　软糯可口，甜香味美。一定要将糯米泡透。

　　八宝糯米饭的好吃做法三、

　　材料

　　糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

　　做法

　　1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

　　2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

　　3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

　　4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

　　5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

　　八宝糯米饭的好吃做法四、

　　材料

　　糯米，猪油，白糖，红豆沙，绿豆沙，果脯，核桃，枸杞子，葡萄干

　　做法

　　1.糯米在凉水里浸泡一夜(糯米还是觉得江苏的圆糯米好，软糯香甜，粘度大.今年我买的糯米是河南的比较松散，粘度小)。

　　2.用电饭锅把糯米饭做熟.猪油、白糖乘热拌入糯米饭中(一种做法是把白糖熬成琉璃芡浇在八宝饭上，一种是把白糖撒在八宝饭上，在浇上白酒上桌时点上火)可我觉得还是把白糖加入糯米饭中蒸口感最好。

　　3.在空碗中抹上一层大油，用果脯 核桃 枸杞子 葡萄干摆出你喜欢的各种造型，在上面放一层糯米饭在把红豆沙或绿豆沙(豆沙馅是我自己洗的，街上买的颜色发黑，甜味总是怪怪的，我估计不是用白沙糖做的。)放在饭上，然后在放一层糯米饭。

　　4.蒸锅上火放入八宝饭蒸一个小时，取出放凉，在上蒸笼蒸一个小时。

　　小诀窍

　　每次我都会做十几碗，把八宝饭装入保鲜袋中放进冰箱冷冻，吃时取出上锅热一下就OK了 。