电饭锅蛋糕的简单做法_电饭锅蛋糕怎么做

电饭锅蛋糕的简单做法_电饭锅蛋糕怎么做

　　没有做蛋糕的专业设备，怎么才能做成好吃的蛋糕呢?其实，蛋糕可以用电饭煲来做，下面就让学习啦小编给你介绍一下电饭锅蛋糕的4种简单做法。

　　电饭锅蛋糕的4种简单做法

　　电饭锅蛋糕的简单做法1

　　材料

　　面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，鸡蛋5个，黄油若干(光明的小纸盒装，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、面粉筛三、四次

　　2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

　　3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

　　7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，充分搅拌

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀

　　10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去

　　11、盖上盖子，按下煮饭

　　12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了

　　电饭锅蛋糕的简单做法2

　　材料

　　主料：4个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，

　　调料：盐适量，油适量，

　　辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子

　　做法

　　1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦

　　2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好

　　3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌(上下搅拌而不是打圈)

　　4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

　　5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅

　　6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来

　　7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了

　　(锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深)

　　电饭锅蛋糕的简单做法3

　　材料

　　主料：2个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，2勺白糖，2勺面粉，3勺牛奶，酵母粉3克，油适量.

　　做法

　　1、 先打打蛋清，我是用电动打蛋器打的，二分钟就可以了。

　　2、 将蛋清倒在容器内，加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黄拌匀备用。

　　3、 然后在电饭锅底放入一点食油，倒上拌好的蛋液。

　　4、 将电饭锅调到制作蛋糕档开机工作，大约40分钟机停即可。

　　电饭锅蛋糕的简单做法4

　　材料

　　鸡蛋5个，牛奶半盒，白砂糖适量，面粉100g 做法：

　　做法

　　2.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开，分别放在两个无油无水的盆内

　　3.蛋黄内加5勺白砂糖

　　4.把糖搅拌均匀 5.蛋黄内再加入半盒纯牛奶

　　6.把牛奶搅拌均匀

　　7.100克面粉过筛后加入到蛋黄内

　　8.搅拌均匀成没有颗粒的面糊，放置一边备用 9.打发蛋清，打几下后加入半勺白糖，少许盐继续打发

　　10.再打发一段时间后再加半勺白糖和几滴柠檬汁或者白醋(去除鸡蛋腥味)

　　11.继续打发蛋清，然后再加半勺白糖(我一共加了三次，每次半勺，也就是蛋清内一共一勺半白糖)

　　12.继续打发，成这种发的奶油状态(我已经打到累的不行了，光这样我都用了一个小时~有力的话再打发一会，到盆子倒扣都不掉才是最好的)

　　13.打发好的蛋清先放一半到蛋黄糊内

　　14.蛋清和蛋黄糊拌匀(要上下翻匀，不能打圈，不然蛋清里的泡都破了，蛋糕就发不起来了)

　　15.再把剩下的一半蛋清继续倒进去用同样的方法翻匀

　　16.电饭锅内壁摸一层油(要内壁都沾了一层油后底上还有多出的少许油才好，油太少容易焦)放进锅内按上煮饭键，热一下锅。

　　17.等煮饭键跳到保温以后就把内胆再从锅内拿出(拿个毛巾隔一下，很热)倒入之前的蛋糕糊，然后捏住锅胆在地上晃几下，让蛋糕内的气泡震出来。

　　18.放回电饭锅内盖上锅盖，再按煮饭键，不到两分钟它就跳了，跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口，等20分钟。

　　19.在20分钟之后再按一次煮饭键，不到两分钟又跳了，再把湿毛巾捂住出气口等20分钟开锅就熟了(蒸的过程就是总共两次按煮饭键然后各焖20分钟)

　　20.把电饭锅的内胆拿出来把蛋糕倒扣在盆内就行了

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