电饭锅蛋糕的做法大全

　　你知道用电饭煲也能做成蛋糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下电饭锅蛋糕的做法大全。

　　电饭锅蛋糕的好吃做法1、

　　材料

　　蛋黄部分：蛋黄4个，低筋面粉100g，冰糖水100ML， 泡打粉2g，色拉油60克，精盐1g

　　蛋白部分：蛋白4个，塔塔粉2g，白醋1匙

　　做法

　　1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水(最好使用不锈钢盆)，放入塔塔粉和白醋，用打蛋器把蛋白打到呈软峰状(即蛋白膏的峰尖挺立不下垂)并硬性发泡。

　　2、在蛋黄中放入冰糖水均匀搅打至减些颜色，再边搅拌边加入色拉油(一边要慢慢加)，搅拌到色拉油与蛋黄相结合，然后放入过筛后的面粉、泡打粉和精盐，搅拌均匀。

　　3、将约1/2的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀，再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

　　4、电饭锅内刷点油(我用了黄油，比较香)，将搅拌均匀的材料倒入锅中，按蛋糕档即可(若电饭锅没带蛋糕功能就用平时的煮饭档，约40-45分钟)。

　　电饭锅蛋糕的好吃做法2、

　　材料

　　蛋糕粉400g、伊利纯牛奶1支、鸡蛋4个、白砂糖30g、盐20g、油、电饭锅、筷子、盘子

　　1、准备食材与厨房器具：蛋糕粉、伊利纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、巧克力、盐、油、电饭锅、筷子、盘子。

　　2、打鸡蛋。因为是首次学习，我不敢做多，也只是按照网上写的分量来做了。

　　(1)把四个鸡蛋敲碎，蛋黄和蛋清分离。这个过程我做的比较失败，可能是没经验吧，蛋黄几乎都散了，蛋清里边也掺了少量蛋黄。

　　(2)蛋清里加入一小汤匙盐。

　　(3)再往蛋清里加入一汤匙白砂糖。

　　(4)打蛋清，没有打蛋器，用筷子代替。

　　(5)半小时过去了，打得手酸软，蛋清还是达不到粘稠状， 我怀疑网上说的打15分钟就可以达到粘稠状态是骗人的。

　　3、在蛋黄里加入一汤匙白砂糖、三汤匙蛋糕粉、六汤匙牛奶，搅拌均匀。

　　4、往搅拌好的蛋黄里加入一半打好的鸡蛋清，搅浑之后，继续加入剩下的一半鸡蛋清，搅匀。

　　5、电饭锅插电预热一分钟，烘干水分，往锅里倒入少量花生油，以防蛋糕粘锅;把搅拌好的蛋糕浆倒入电饭锅内，按下煮饭键，三分钟后会自动跳到保温档，然后用湿毛巾捂住通风口，焗20分钟后，再按下煮饭键，煮到自动跳到保温档，再焗一会儿即可。浓浓蛋香，柔软丝滑，香甜可口

　　电饭锅蛋糕的好吃做法3、

　　材料

　　面粉110克，砂糖110克(精制的幼砂糖，太古牌的)，鸡蛋5个，黄油若干(光明的小纸盒装，切了三分之一多)，牛奶50或60克，面粉和砂糖一定是1：1.

　　做法

　　1、面粉筛三、四次

　　2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

　　3、蛋清里放少许盐(有助于打发)

　　4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了

　　5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入

　　6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

　　7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌

　　8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，充分搅拌

　　9、把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀

　　10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去

　　11、盖上盖子，按下煮饭

　　12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了。

　　电饭锅蛋糕的好吃做法4、

　　材料

　　鸡蛋4个，面粉100克，糖100克，工具：电饭煲，三个筷子(有打蛋器最好)，大碗2个

　　做法

　　按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离

　　三根筷子准备打蛋清，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖继续打继续打继续打

　　有点稠时再放一勺糖，继续打，大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，一直搅到蛋白在手指尖上能立起来，不是闹着玩的，很痛苦滴，不知道怎么回事，朋友说打了15分钟，我就打了一个半小时，手都酸死了。

　　蛋黄里放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好。

　　倒入一半奶油状的蛋清

　　注意：上下搅拌而不是打圈

　　搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好

　　电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以

　　倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅

　　倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

　　按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟。打开，撒上用开水泡过的葡萄干，盖上锅盖，按下煮饭钮，大概2分钟后又会跳到保温，再让它闷20分钟就好了。这时，用筷子戳进去已经不粘蛋浆了。我趁热吃了一个边边，好香好甜呢，还带有浓郁的鸡蛋味。