蛋包饭怎么做才好吃

蛋包饭怎么做才好吃

　　蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。下面学习啦小编跟你分享一下蛋包饭怎么做才好吃?

　　蛋包饭的好吃做法一、

　　材料

　　主料：青红椒、豆腐干、洋葱、虾仁

　　辅料：米饭、鸡蛋液

　　调料：盐、黑胡椒

　　做法

　　1、所有的主料切成小末。

　　2、虾仁用开水冲泡至变色。

　　3、炒锅中下入洋葱炒出香味，下入青红椒、豆腐干炒熟，再加入米饭翻炒均匀。

　　4、下入虾仁翻炒均匀，撒入适量细盐、黑胡椒翻炒均匀，关火。

　　5、平底锅烧热，转小火，抹上一层色拉油，倒入蛋液，平铺。

　　6、待表面凝结，用手揭起，然后再放入。

　　7、将炒好的饭取适量放在蛋皮上，周围留1厘米，不要铺到米饭。

　　8、在蛋皮的右侧淋上适量蛋液，将蛋皮左侧翻起盖在右侧上，按压紧实，出锅装盘皆可。

　　蛋包饭的好吃做法二、

　　材料

　　冷米饭，鸡蛋2枚，火腿，青豌豆，盐少许

　　做法

　　1、冷冻青豌豆用开水煮熟，火腿切丁备用。

　　2、一枚鸡蛋打散，放入锅中炒散，加入火腿丁、豌豆、米饭炒均匀，撒少许盐出锅。

　　3、另一枚鸡蛋打散，平底锅放少许油，将鸡蛋液倒入锅中，用小火摊成鸡蛋饼，等鸡蛋液全部凝固后关火。

　　4、将炒饭放入蛋饼1/2处，翻折过来，淋少许番茄酱即可。

　　小诀窍

　　1、炒饭也可以换成热米饭，做成寿司饭团，放入蛋饼中一样美味。

　　2、炒饭中的蔬菜可根据个人喜好添加。

　　蛋包饭的好吃做法三、

　　材料

　　鸡蛋2个，白米饭1碗，牛奶15ml，培根2片，番茄1个，洋葱半个，大蒜4瓣，番茄酱60g，黄油25g，橄榄油15ml，盐少许，胡椒粉少许

　　做法

　　1.将番茄切成小丁，大蒜、洋葱和培根切成碎末

　　2.鸡蛋磕入碗中

　　3.加入牛奶和少许盐

　　4.搅打成蛋液备用

　　5.锅中倒入少许橄榄油，油热后加入一半的蒜末

　　6.再入一半的洋葱炒香

　　7.加入番茄丁翻炒

　　8.再加入30g的番茄酱炒匀，加入少许盐和胡椒粉调味

　　9.即成为番茄淋酱

　　10.锅中放入黄油20g

　　11.小火加热熔化后，加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味

　　12.放入白米饭拌炒

　　13.加入番茄酱翻炒均匀

　　14.最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭

　　15.取一平底锅加热，快速的涂抹上一层薄薄的黄油

　　16.将蛋液倒入锅中，迅速转动锅身，让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状

　　17.待蛋液稍凝固后

　　18.将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处

　　19.再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上，整成椭圆形后移入盘中

　　20.最后淋上番茄淋酱即可食用

　　蛋包饭的好吃做法四、

　　材料

　　米饭，鸡蛋1个，香肠，黄瓜，紫菜，奶酪，胡萝卜，猕猴桃

　　做法

　　1、做炒饭：香肠、黄瓜切丁。锅中加少许油，将香肠丁、黄瓜丁倒入炒香，再倒入米粉，加五香粉，盐，少量水炒匀。(大家也可以依据自个喜好炒制)

　　2、摊蛋饼：鸡蛋蛋黄与蛋白分开。蛋黄加入3-5克淀粉，少量盐、水搅匀。锅小火烧热，刷油，将蛋液倒入，晃动锅使蛋液匀均铺满锅底。表面凝固即可关火。

　　3、做包饭：将蛋饼铺好，将适量炒饭放在蛋饼上。将蛋饼包成三角型，然后倒扣在盘中。

　　4、装饰小鸟：奶酪切出两个圆形，海苔剪出小鸟的眉毛、头发、尾巴及黑眼珠。胡萝卜做小鸟的嘴。

　　5、蛋白加入牛奶、淀粉(约5克)、白糖，锅中不放油，将蛋液倒入锅中，小火。不停搅动蛋液，使其慢慢凝固。盛入盘中做装饰的白云。

　　6、小猪们：猕猴桃切片做小猪的脸，再切出两个小圆做耳朵，奶酪片切出圆片做眼睛，海苔剪出眉毛和眼珠。火腿做出鼻子形状。