辣椒油的做法

辣椒油的做法

　　辣椒油是一种调料，其制作方法很讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国西南地区人们的欢迎。下面就让学习啦小编给你介绍一下辣椒油的做法。

　　辣椒油的好吃做法1、

　　材料

　　原料：辣椒

　　配料：花生，芝麻

　　调料：花生油，花椒

　　做法

　　1、干辣椒末和白芝麻放在一起。

　　2、然后锅烧热，下花生油烧热，放花椒炸出香味，再将花椒捞起不用。

　　3、直接放切碎的花生，我没有去皮，介意的可以去皮再下去炸，炸几秒就好。

　　4、油已经非常的滚了，赶快将带着花生碎的热油浇在事先放一起的辣椒末和白芝麻上，浇上去之后会滋滋的作响，香味拌着辣味立刻散出来了。

　　5、过10分钟后的红油，放凉装瓶中即可。

　　辣椒油的好吃做法2、

　　菜谱简介 喜欢吃辣的朋友可以自己亲自动手制作辣椒油。

　　材料

　　干辣椒粉 100公克

　　油 适量

　　八角 1个

　　桂皮 2片

　　花椒 适量

　　香叶 1片

　　熟芝麻 适量

　　做法

　　1、锅里倒入植物油，凉油放入八角、桂皮、花椒、香叶，炸出香味，油烧到7成后，捞出香料。

　　2、干红辣椒用料理机干磨成粉，也可以买现成的辣椒油，放入一个无油无水的容器中。

　　3、把烧好的香料油浇在辣椒粉上。

　　4、等到油五成热的时候，第二次放辣椒粉，用勺子搅拌开来。

　　5、等到油温有三成热的时候，第三次放辣椒粉，随后放入熟芝麻。

　　辣椒油的好吃做法3、

　　材料

　　A.粗辣椒粉50g，水40CC，B.沙拉油200CC，花椒10g，八角5g，去皮蒜仁2粒，姜片5g，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙

　　做法

　　1.材料A与调味料倒入大碗中混合均匀备用。

　　2.小火热锅后倒入材料B，慢慢加热至姜片及去皮蒜仁变得焦黄后关火，用滤油网滤出热油。

　　3.慢慢将热油沖入混合均匀的辣椒粉中，一边沖入一边搅拌均匀即可。

　　辣椒油的好吃做法4、

　　材料

　　干红辣椒，盐，鸡精，油，芝麻，

　　做法

　　1.把干红辣椒切碎，放在小碗里，里面可以加点盐、鸡精什么的，有时我还在里面放点虾皮或者芝麻

　　2.锅里注进油，小火慢慢加热

　　3.锅里的油差不多冒烟的时候，用一个干净的小勺，注意一定要是没有水的，先舀起一小勺浇在辣椒上，辣椒没什么反应就继续加热，如果辣椒滋拉拉冒泡并有点变色了，证明油温可以了，关火，把油都浇在辣椒上，然后赶紧用小勺翻搅，让所有辣椒都能泡在油里。这样一碗香喷喷的辣椒油就大功告成啦