香菇鸡汤怎么做比较好吃

香菇鸡汤怎么做比较好吃

　　香菇鸡汤是一道美味营养的靓汤，下面学习啦小编跟你分享一下香菇鸡汤怎么做比较好吃?

　　香菇鸡汤的好吃做法1、

　　材料

　　整鸡1只，香菇若干，红枣6个，枸杞10粒，姜片3片，盐少许

　　做法

　　1.买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉;把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用;红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。

　　2.在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。

　　用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。

　　3.柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。

　　香菇鸡汤的好吃做法2、

　　材料

　　鸡翅2对，银耳，干香菇，枸杞若干

　　做法

　　1.鸡翅先洗净，然后焯水，锅里放一点点油，把焯水过的鸡翅稍稍过一下油。如果想要鸡翅的颜色好看，过油前可以适当加些老抽来腌制几分钟，使鸡翅呈褐色。

　　2.到了很重要的一步，把过油的鸡翅放在温水里泡一泡，洗洗油腻。

　　3.银耳和香菇用温水泡发后，垫在碗底，把鸡翅摆在上面，加足量的上汤，慢火煲，最后加盐和冰糖，炖到出味，成羹状更好。

　　小诀窍

　　泡发香菇有个小窍门，将干香菇放在一个可以密封的容器里，比如可乐瓶，加入90度左右的热水，封好，用力摇两分钟，就能很快泡发香菇啦。

　　泡香菇的水不要倒掉，是很好的汤底呢。 如果没有高汤，也可以用热水来代替。

　　香菇鸡汤的好吃做法3、

　　材料

　　家鸡半只，姜，小香菇，白胡椒粉，盐

　　做法

　　1.把鸡洗净后切块，锅里一次性放足水.把鸡块放入锅中.香菇先泡发好去根部.

　　2.鸡块放入后开大火烧开.

　　3.等到锅里煮出血泡时把火转小，打出血泡.如果开太大火，血泡不一会就会散了，这样鸡汤就不清亮 血泡要反复的多打几次.所以第一次放水时就要考虑这一点，加多点水.

　　4.泡好的香菇.对不起片片花了.只拍了一张，别无选择.

　　5.等把血泡打完后放入姜片与香菇.开最小小档火，用筷子架上盖上锅盖.慢慢煲二个钟左右.

　　6.在关火前放入白胡椒与食盐.这是煲好的鸡汤.

　　7.装入碗里，端上桌.

　　香菇鸡汤的好吃做法4、

　　材料

　　备时间：约15分钟

　　烧煮时间：1 1/2 到 2小时

　　原料： 小母鸡一只

　　配料： 泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙

　　器具： 大号砂锅

　　做法

　　香菇泡发，挤干水份;

　　葱姜放进砂锅里;

　　煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香;

　　剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里;

　　放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满;

　　盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。