怎么做凉粉比较好吃

怎么做凉粉比较好吃

　　凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。你知道凉粉怎么做比较好吃吗?下面学习啦小编跟你分享一下怎么做凉粉比较好吃?

　　一、酸辣凉粉的好吃做法

　　材料

　　主料：1杯绿豆淀粉，6杯水

　　辅料：蒜拍碎，葱姜切末，生抽，鸡精，糖，辣椒油，辣椒酱，陈醋，盐调味

　　做法

　　1.将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀

　　2.将锅做到火上，混合均匀

　　3.小火不停搅拌，直到没有疙瘩

　　4.待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火

　　5.倒入定型容器中，待凉，放入冰箱4小时以上

　　6.切成自己喜欢的形状，加上辅料

　　二、桂花凉粉的好吃做法

　　材料

　　黑凉粉，炼奶，桂花

　　做法

　　1、桂花用热水和糖泡桂花茶。

　　2、桂花茶与凉粉按15：1的份量调拌均匀为无颗粒的凉粉液。

　　3、把调好的凉粉液放锅中煮沸。

　　4、把煮好的凉粉液倒进模具，常温下放凉。

　　5、放凉后凝固了就可以脱模了，淋上炼奶吃非常美味哦。

　　小诀窍

　　上面说的比例是：水(桂花茶)15：凉粉粉1，凉粉只需很少分量。 因为黑凉粉是用凉粉草来做的，所以会有一阵轻微的凉茶味道，用桂花茶充当清水去煮，就会掩盖了那种气味。

　　凉粉夏天吃可以清热，和龟苓膏一样功效的。可能因为煮的时候加了点炼奶，所以，本来黑色的凉粉变成了深啡色。

　　三、凉拌凉粉的好吃做法

　　材料

　　凉粉1块，绿豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1张，葱1支，红辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，酱油适量，麻油1大匙，酱油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，盐1小匙

　　做法

　　1.凉粉以开水沖净，切1×4公分块;绿豆芽菜摘除头尾洗净;山茼蒿、山芹菜洗净，切小段;葱洗净切段;辣椒洗净，去籽切粒备用。

　　2.绿豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滚水烫熟后沥干水分;紫菜以烤箱略烤过后撕碎;碎牛肉以调味料A炒熟备用。

　　3.所有材料及调味料B放入大盆中混合拌匀即可食用

　　四、哈蜜瓜味凉粉的好吃做法

　　材料

　　白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半，冰糖3两

　　做法

　　1、倒好小半包白凉粉，加水一斤半、哈蜜瓜果浆5克，然后一起搅拌好;

　　2、搅拌好后倒入锅里煮，一边煮一边搅拌，直到水滚了，再滚三分钟。

　　3、然后倒到盘里，等到它完全冷了，就可以切方块了。

　　4，最后煮冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉粉一起放到冰箱。(不喜欢甜的也可以不放)、

　　小诀窍

　　一定要冷了，才可以切，不然，不成了，就不好了，做完成了就发到冰箱冰起来更好吃。