眉豆的不同做法

　　眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。下面就让学习啦小编给你介绍一下眉豆的不同做法。

　　一、眉豆花生煲鸡脚的做法

　　材料

　　鸡脚，花生，眉豆，干螺头，蜜枣.姜，料酒， 盐，糖，味精.

　　做法

　　眉豆，花生泡水去皮， 螺头浸暖水泡开，鸡脚洗干净，除去表面那层黄色的硬皮过水备用.烧开一锅热水下螺头，姜与料酒再转开小火煮二小时后， 再放入花生，眉豆， 鸡脚，蜜枣小火再熬四小时加盐，糖，味精调味就可以出菜.

　　二、粉葛眉豆骨头汤的做法

　　材料

　　猪骨600克，粉葛1个(450克)，眉豆半碗，蜜枣2个，胡萝卜1个

　　做法

　　1.骨头请卖肉档口代斩件，回来自己氽水后，冲洗干净浮沫

　　2.粉葛去皮，切块;胡萝卜去皮，切块;眉豆洗干净，蜜枣用水冲洗一下

　　3.把骨头、粉葛块、胡萝卜块、眉豆、蜜枣一起放进锅里，大火煮开后，转中小火煲1.5~2小时

　　4.放盐调味就可以啦

　　三、眉豆炒腊肠的做法

　　材料

　　眉豆，腊肠，盐，料酒，白糖，味精，胡椒粉，姜，葱

　　做法

　　1.眉豆去蒂、豆筋，洗净，切片

　　2.腊肠蒸20分钟，切片

　　3.眉豆放沸水中焯水

　　4.葱、姜炒出香味放腊肠、眉豆、盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精，翻炒均匀

　　四、眉豆烧绞肉的做法

　　材料

　　眉豆50公克，猪绞肉150公克，干海带芽2公克，蒜末5公克，橄榄油1大匙，水300㏄，淡酱油40公克，味醂30公克，米酒1小匙，盐少许

　　做法

　　1.眉豆洗净后浸泡于冷水中约5小时，捞出沥干水分，备用。

　　2.热锅放入橄榄油后加入蒜末爆香，放入猪绞肉炒散至猪绞肉颜色变白，倒入淡酱油炒香，再加入其余调味料拌匀。

　　3.于作法2锅中加入作法1眉豆和水煮至滚沸，盖上锅盖改小火焖煮约20分钟，加入干海带芽烧煮至入味即可。