田螺的不同做法有哪些

田螺的不同做法有哪些

　　食用田螺对狐臭有显著疗效，螺肉含有丰富的维生素A。下面就让学习啦小编给你介绍一下田螺的不同做法。

　　一、田螺酿肉的做法

　　材料

　　田螺200克，猪里脊肉75克，香葱15克，姜2片，蒜片10克调味料(1)盐适量，绍酒1大匙、香葱10克，姜汁1小匙，鸡精1大匙(2)盐1小匙，味精适量，料酒10克，蚝油1大匙，白糖1大匙(3)香油1小匙

　　做法

　　1、田螺洗净放入锅内汆烫一下捞出，放凉用竹签挑出田螺肉去尾部待用，香葱切段。

　　2、将肉洗净和田螺肉一起剁成末，放入调味料(1)调成馅。

　　3、将肉馅塞入田螺壳内，逐个放入器皿中，加入香葱段、姜片、料酒、水放入蒸锅中蒸3分钟。

　　4、将调味料(2)兑汁待用，炒锅内放底油烧六成热放入酿好的田螺急火炒几下，烹入兑好的调料汁旺火炒匀，淋上香油盛入碟内即可。

　　二、起士烤田螺的做法

　　材料

　　A.田螺肉8颗，B.奶油15g，大蒜碎8g，红葱头碎8g，洋葱碎15g，红酒20㏄，高汤50㏄，C.义大利香料适量，面包粉15g，焗烤用起士丝20g，帕玛森起士10g

　　做法

　　1.田螺肉洗净备用。

　　2.取一锅放入奶油，以中小火炒香大蒜碎、红葱头碎、洋葱碎，放入螺肉、红酒略炒，再倒入高汤煮至酱汁略干。

　　3.将作法2的材料起锅放入烤皿中，撒上义大利香料、面包粉、焗烤用起士丝、帕玛森起士，再放入烤箱以230℃略烤约5分钟至表面上色即可

　　三、田螺奶油酱的做法

　　材料

　　奶油300公克，白酒2汤匙，洋葱末3汤匙，红葱头末1汤匙，蒜末2汤匙，百里香1茶匙，巴西里末40公克，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙

　　做法

　　将所有材料放入调理机中搅拌均匀即可。

　　四、紫苏田螺的做法

　　材料

　　500g田螺、适量油、适量盐、适量干辣椒、适量蒜、适量姜、适量紫苏、适量香菜、适量老干妈、适量料酒、适量胡椒粉、适量生抽、适量葱

　　做法

　　1)田螺洗干净，吐干净泥沙后，冲洗干净。姜蒜切片，紫苏叶洗干净

　　2)将姜蒜和干辣椒放入温油锅里，炒至香味出来。

　　3)倒入田螺，迅速翻炒，加入盐，生抽，老干妈，料酒翻炒

　　4)看到出水了，加入紫苏叶，小火再焖一会

　　5)加入胡椒粉和葱花和香菜出锅