菠菜的不同做法

菠菜的不同做法

　　菠菜绿叶红根，富含钙质、铁质、维生素A，是家庭厨房炒菜做汤的好原料。下面就让学习啦小编给你介绍一下菠菜的不同做法。

　　一、菠菜蛋饼的做法

　　材料

　　菠菜，面粉，盐，鸡蛋

　　做法

　　1、准备菠菜摘洗干净，放开水中焯熟，切成小段。

　　2、放入榨汁机中打成汁，我是用豆浆机打的。

　　3、打好的汁和面粉和成面糊，加少许盐。

　　4、电饼铛放入油烧热，放入菠菜面糊，摊成饼子。

　　5、马上打入一个鸡蛋，将鸡蛋划散。

　　6、待表面凝结以后，翻另一面烙几秒就可以了。

　　二、枸杞菠菜的做法

　　材料

　　菠菜300克、枸杞几粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少许、盐。

　　做法

　　1、菠菜洗净用开水焯哈，捞出用冷水浸一下，稍微挤干水份，装盘待用。

　　2、枸杞也用开水泡软，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、盐和均匀即可。

　　三、奶油平菇菠菜意面的做法

　　材料

　　意大利面按人数算，一般一人二两左右， 菠菜，平菇，培根，(干)红辣椒一根，

　　淡奶油，咖喱粉

　　做法

　　1. 最好用平底锅，不用放油，在锅里低温煎培根。直至培根中的油被煎出来，取出培根，待用。菠菜稍微用水过一下。

　　2. 用锅中的油炒平菇，菠菜和辣椒。全程小火。同时另起一锅煮意面，煮意面的时候一定要加一小勺盐，或者说 一撮盐。不知道具体的作用是什么，老外都这么说。煮的时间长度，一般都显示在包装上。因为意面真的有成千上百种。。。。

　　3. 倒入奶油，末过食材。小火到奶油不是那么稀，稍微稠一点

　　4. 倒入培根，加咖喱粉。搅拌均匀。调味，加盐。 咸度稍微大一点点，因为需要和意面搅拌。 同时，意面煮好，沥干水分待用。

　　5. 将意面倒入酱汁，搅拌。成型

　　四、菠菜培根饭团的做法

　　材料

　　条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许

　　做法

　　1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用。

　　2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成末。

　　3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀。

　　4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团。

　　5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可。

　　小诀窍

　　1、煮饭用鸡汤或高汤代替清水，煮出来的米饭会更有味道。

　　2、我拌饭用的日式袋装调配好的海苔碎，也可以用海苔碎和炒熟的芝麻自己调配。

　　3、煎饭团的时候，如果是用不粘锅，那么不放油也可以了，煎的时候培根最后的接口处贴着锅煎，这样就可粘住不散开啦，煎好一面好再翻动。

　　小编推荐：炒菠菜去涩味的方法

　　1、 先把洗净的菠菜在沸水中烫一烫，再下锅煸炒。这样可以去掉涩味。

　　2、 把菠菜在热油旺火中快速煸炒，一熟便离火。

　　草酸的涩味会在菠菜煮熟时消失。但又不能使其成熟过头，破坏菠菜中的营养物质。