油菜的好吃做法推荐

油菜的好吃做法推荐

　　油菜可行滞活血，治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻等病症，是一种营养丰富的蔬菜。下面是学习啦小编给你整理的油菜好吃做法。

　　一、草菇炒油菜的好吃做法

　　菜谱简介 鲜嫩可口,清淡滑爽.

　　材料

　　主料：草菇300克，油菜心500克，

　　调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克

　　做法

　　1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。

　　2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。

　　二、油菜粥的好吃做法

　　材料

　　油菜，粳米，赤肉，猪肝，盐，味精，鱼露

　　做法

　　1. 粳米洗净加水煮至米熟;

　　2. 油菜洗净，切细(大约一指宽);

　　3. 油菜放入粥中，加花生油，小火煮到粥微有菜色，证明粥已有菜的香味;

　　4. 喜欢的话还可以往里面加少许赤肉，猪肝(猪肝，赤肉切成片);

　　5. 下盐，味精(鸡精也可)，在滴几滴鱼露，搅拌均匀就可上锅

　　三、香菇扒油菜的好吃做法

　　材料

　　香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉

　　做法

　　1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。

　　2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。(这一步也可以省略)

　　3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。

　　4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。

　　5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可

　　四、姬松葺油菜包的好吃做法

　　材料

　　姬松葺35克

　　小油菜350克

　　盐、素蚝油少许

　　中筋面粉400克

　　温水220克

　　酵母2克

　　做法

　　1、姬松葺提前一夜泡发，冲洗干净。

　　2、将姬松葺攥干水分，剁碎。

　　3、锅里加食用油入姬松葺碎翻炒2-3分钟盛出备用。

　　4、小油菜洗净，锅中加水，加一滴食用油，水开后放入小油菜烫一两分钟变软即可。

　　5、捞出小油菜攥干水分，剁碎。

　　6、松葺碎与小油菜碎混合，调入少许耗油和盐拌匀，即成饺子馅。

　　7、酵母融于温水中，分次加入面粉中和成软硬适中的面团，放温暖处饧发至两倍大。

　　8、发好面团揉匀。

　　9、面团先搓成长条，再切成均匀的小剂子，擀成中间稍厚四周较薄的圆形皮，中间放入馅料。

　　10、左手托皮，拇指往前走，拇指与食指同时将褶包时拇指往前走，一层叠一层直至收口。

　　11、放置室温下继续饧发20-30分钟至包子变胖。

　　12、冷水上锅，水开后蒸15分钟左右，关火后焖3-5分钟再开锅盖。