韭菜好吃做法有哪些

韭菜好吃做法有哪些

　　韭菜适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群吃食。下面是学习啦小编给你整理的韭菜好吃做法。

　　一、韭菜炒肉丝的做法

　　材料

　　韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)

　　做法

　　韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。

　　中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。

　　小诀窍

　　此菜具有通便温胃的作用。因韭菜有回奶功效，民间常用来退乳。

　　二、韭菜鲜虾鸡蛋饼的做法

　　材料

　　盐，面，韭菜，粉条，大虾，鸡蛋

　　做法

　　1.热水，一小勺盐，面，合成团后放保鲜膜醒30分钟。

　　2.韭菜洗净，晾干表面的水，切成小细段。粉条煮好，凉凉。新鲜的大虾去皮切成小块，鸡蛋打好热油锅内迅速翻炒好。 所有的东东倒到盆里拌好，加芝麻油，最后撒入盐拌均匀待用。

　　3.面团醒好了稍微揉一下，分成大小相等的剂子。 取一个剂子擀成中间厚两边薄的薄片，放入适量的馅像包包子一样折好褶子，再一番面稍微压一下，就成了韭菜饼了。

　　4.平底锅内放适量的油稍微烧热了，放入韭菜饼，煎到两面金黄即可食用啦。

　　三、韭菜盒子的做法

　　材料

　　面粉，海米，粉条，鸡蛋3个，韭菜，黑木耳，葱，姜，盐

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块。

　　2、海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)

　　3、粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中。

　　4、葱切葱花，姜切末。锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅。

　　5、面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团。

　　6、切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边。

　　7、用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可。

　　四、韭菜炒鸡蛋的做法

　　材料

　　主料：大鸡蛋1个，火腿10克(还可用螃蟹罐头)，韭菜25克，淀粉1/2大匙，盐，胡椒各少量，肉汤1/4杯，油1大匙。

　　做法

　　1.将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。

　　2.将鸡蛋磕入碗里，加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。

　　3.往炒锅里放入油，油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小，使韭菜、鸡蛋成型，待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。

　　4.出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小，然后盛到盘中。