竹笋怎么做好吃
竹笋怎么做好吃
竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。竹笋主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症.你想知道竹笋要怎么做才好吃吗？下面学习啦小编给你推荐一下5款好吃的竹笋做法。
好吃的竹笋做法推荐1——竹笋炒三丝
竹笋炒三丝的材料
黑木耳30公克，竹笋150公克，红萝卜40公克，西洋芹30公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油1/2小匙
竹笋炒三丝的做法
1.竹笋修掉边缘粗纤维部份厚切丝，放入滚沸的水中煮熟，捞起沥干水份备用。
2.红萝卜洗净去皮切丝、黑木耳洗净切丝、西洋芹洗净去根部和叶片后切丝，备用。
3.将作法2西洋芹丝放入滚沸的水中汆烫后捞起，泡入冷水中备用。
4.热锅，倒入2大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2红萝卜丝拌炒约1分钟，再加入作法1竹笋丝、作法2黑木耳丝以及所有调味料拌炒均匀，最后加入作法3西洋芹丝拌炒均匀即可。
好吃的竹笋做法推荐2——竹笋香菇粥
竹笋香菇粥的材料
麻竹笋150公克，猪绞肉100公克，水发香菇2朵，白饭150公克，嫩姜丝15公克，西芹末适量，水500㏄，盐少许
竹笋香菇粥的做法
1.麻竹笋烫熟去壳切丝;猪绞肉放入沸水中汆烫至肉末浮起即可捞起;水发香菇切细丝，备用。
2.将白饭、水、嫩姜丝及作法1的材料放入汤锅中煮至沸腾后，转小火继续煮至略带稠状，再加入盐调味即可。
好吃的竹笋做法推荐3——竹笋蒸鸡翅
竹笋蒸鸡翅的材料
鸡翅，笋子，黄豆酱，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，葱，盐
竹笋蒸鸡翅的做法
1、鸡翅剁两半。
2、生姜末、大蒜末、葱末少许、两勺黄豆酱、五六颗青泡椒、干辣椒(根据口味定)、一小勺盐,加点色拉油,搅拌均匀。
3、竹笋切丝,铺在碗底,再铺上鸡翅,把步骤(2)调好的料汁均匀的浇在鸡翅上。
4、上锅中火蒸35分钟即可。
好吃的竹笋做法推荐4——爆炒竹笋鸡珍
爆炒竹笋鸡珍的材料
鸡珍，葱，姜，料酒，料酒，青红辣椒，洋葱，生抽，盐，葱
爆炒竹笋鸡珍的做法
1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒(我选的是不辣的辣椒，只是配色用)、洋葱。
2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。
好吃的竹笋做法推荐5——竹笋爆三丁
竹笋爆三丁的材料
竹笋半斤，小黄瓜1条，胡萝卜100公克，草菇80公克，蒜头3粒，盐1/4茶匙，酱油1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水半杯
竹笋爆三丁的做法
1.竹笋洗净，切成正方形丁状，用温水汆烫后泡凉、沥干备用。
2.胡萝卜洗净，削皮切丁;草菇洗净切粒丁状，过水汆烫泡凉;小黄瓜洗净，去籽切丁;蒜头切丁状备用。
3.油锅加热至140℃，将切好的竹笋丁、胡萝卜丁、草菇丁入锅炸至外皮呈稍干状。
4.炒锅放入2大匙沙拉油爆香蒜头丁，再放入所有调味料和作法3的材料，待汤汁稍干时再加入小黄瓜丁炒至熟即可。
竹笋的功效与作用
1、竹笋开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、竹笋宽胸利膈、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、竹笋降“三高”
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
4、竹笋增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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5.竹笋食用方法