好吃营养的扇贝做法介绍

　　扇贝营养价值极高，是珍贵的海产食品。下面学习啦小编给你介绍一下好吃营养的扇贝做法。

　　好吃营养的扇贝做法——蒜蓉扇贝

　　材料

　　原料：蒜1颗，扇贝6个

　　调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

　　做法

　　1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

　　2，锅里放少许橄榄油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

　　4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

　　5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

　　6，上锅蒸约10分钟左右。

　　7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

　　小诀窍

　　1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，将蒜蓉炒香会比较好吃。

　　3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

　　好吃营养的扇贝做法——葱油扇贝

　　材料

　　扇贝，油，葱，蒜，盐少许

　　做法

　　1.锅里水烧开，放扇贝大火蒸十分钟.蒸熟拿出。

　　2.起油锅，放葱和蒜和少许盐，一点点盐就好了，扇贝很鲜的。(时间不要过长)

　　3.把葱油淋在扇贝上就好了。可。

　　好吃营养的扇贝做法——法式烤扇贝

　　材料

　　主辅料：扇贝，白酱，盐，黑胡椒，芝士。

　　做法

　　将扇贝洗净，用刀把整个扇贝的肉挖下来然后再清洗扇贝的壳。撒盐和黑胡椒腌制。

　　锅中融化黄油，加入面粉炒制上色后倒入牛奶。鱼汤，盐，黑胡椒，芝士煮5分钟。

　　在扇贝上铺满白酱。上面撒芝士。入烤箱200度烤约15分钟即可。

　　好吃营养的扇贝做法——蒜茸粉丝蒸扇贝

　　材料

　　扇贝，蒜，剁椒，盐，玉米油，粉丝，酱油，葱花

　　做法

　　1、扇贝让卖贝的给剖好，剔除肠等，拿回家后用硬刷把贝壳刷洗干净，贝肉也洗净备用。

　　2、蒜剁成茸，加入自制剁辣椒，在此叨叨下哈，用我家自制的剁椒蒸出来那味道真的很美，再加入少许盐、适量玉米油拌匀。

　　3、粉丝用热水泡开后沥水备用。

　　4、拿一个齐扇贝，把肉先取出来，用适量粉丝垫在壳底，再把贝肉摆在上面，舀一小勺蒜茸酱放在贝肉上，一个个全放完后，多余的粉丝可以放在盘底，也可放在扇贝面上。平常嫌麻烦的话，可以不用取肉出来，最后把粉丝放在面上即可。

　　5、锅里放清水烧沸后，把扇贝放里面隔水大火蒸十分钟左右。端出来后，撒点葱花，淋热油，再浇上点酱油就可以上桌啦!

　　好吃营养的扇贝做法——蒜香烤扇贝

　　材料

　　鲜扇贝6个，大蒜10瓣，洋葱半个，姜一块，大葱半根，蒸鱼豉油2汤勺，耗油2汤勺，料酒2汤勺，生抽1汤勺，橄榄油少许，鱼露2汤勺

　　做法

　　1.新鲜扇贝去一半壳处理掉不干净不吃的东西，记住要留下比较凹面的壳用来做托盘。不凹的部分不要。(这部分可以叫鱼档工作人员完成)然后回家洗净扇贝，多洗几遍刷洗干净

　　2.大蒜去皮切末，洋葱切末、姜切末、大葱切末备用

　　3.将调料：蒸鱼豉油、生抽、鱼露、耗油、料酒倒入碗中备用

　　4.热过中倒入橄榄油，待油7成熟时倒入葱、姜、蒜末炒香，然后在放入洋葱翻炒

　　5.炒出香味后倒入调好的汁翻炒2分钟即可出锅

　　6.把做好的汁到入洗好的扇贝中，烤箱预热5分钟220度烤10分钟即可。(如果没有烤箱，上锅蒸也可)

　　7.出锅后装盘淋上香葱即可