黯然销魂饭的做法

　　黯然销魂饭，本是出自周星驰主演的电影《食神》 里边的一碗普通叉烧饭加荷包蛋的叫法。以下是学习啦小编为大家整理的关于黯然销魂饭的做法，供大家参考!

　　黯然销魂饭做法

　　1、准备好五花肉500克

　　2、叉烧酱5汤匙

　　3、花肉用刀切成厚薄均匀的块状(不要太薄)

　　4、将切好的花肉装在保鲜盒里，加入5汤匙叉烧酱

　　5、将肉块与叉烧酱拌均匀

　　6、盖上保鲜盒盖子放冰箱冷藏室冷藏过夜

　　7、第二天将腌好的肉块提前从冰箱取出放至室温

　　8、平底锅下很少油烧热

　　9、将腌好的肉块平铺在平底锅中

　　10、小火慢慢煎熟再翻一面继续煎

　　11、两面煎熟后将肉块挟起放碟里晾凉

　　12、最后将腌肉块的酱汁放入平底锅里煮至浓稠，用来沾肉吃或淋在切好的肉块上(也可以留待下次用来做红烧肉和排骨，味道都非常棒)

　　13、把做好的肉平铺在米饭上，顺便再煎一个鸡蛋。

　　黯然销魂饭营养价值

　　热量：2914.2大卡(两人份)

　　胆固醇：321.75毫克 维生素A：128.7微克 钾：84.7毫克

　　钠：72.33毫克 磷：71.5毫克 钙：30.8毫克

　　硒：7.89微克 蛋白质：7.32克 镁：5.5毫克

　　脂肪：4.84克 碳水化合物：1.54克 铁：1.1毫克

　　维生素E：1.01毫克 锌：0.61毫克 维生素B2：0.15毫克

　　烟酸：0.11毫克 铜：0.08毫克 维生素B1：0.06毫克

　　锰：0.02毫克 注：营养含量均为约量仅供参考!

　　血脂高者慎食

　　肾病、胆固醇过高患者忌食

　　1、腌肉的时候用5汤匙叉烧酱已足够，不需加盐或酱油。

　　2、提前从冰箱取出腌好的肉块放至室温，节省煎煮的时间，避免表面熟而里面还没熟透[1]