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电饭锅做饭的技巧及食谱推荐

时间: 春燕1108 分享

电饭锅做饭的技巧及食谱推荐

  电饭锅是我们经常都会使用到的一种家电,但是有时在做饭的时候不注意就会容易使得米饭粘锅,那么该怎么做饭呢?以下是学习啦小编为你整理的电饭锅做饭的技巧,希望能帮到你。

  电饭锅做饭的技巧

  1、猪油

  现代人喜欢养生,家中都极少存放猪油,殊不知,在煮米饭时,加入一点盐,少许猪油,煮出来的米饭香气四溢。

  2、醋

  蒸米饭时,加几滴醋,煮出来的米饭香味会更浓,还丝毫没有醋味,最好的是防馊。

  3、啤酒

  放置时间过长的陈米,不知如何处理时,煮的时候,按正常的比例加点啤酒,想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

  4、花生油

  煮灿米时,将一小勺盐和几滴花生油加在水里一起搅拌均匀后,倒入籼米中,煮出来的米饭其口感与粳米难以平分秋色。

  5、食盐

  煮剩饭时,在电饭煲里加点盐。不仅能除异味,而且吃起来口感细腻。

  6、米酒、白酒或黄酒

  炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒、白酒或黄酒,用文火略煮一会儿即可。

  7、开水

  煮米饭时,用开水煮,米中的维生素B1不会流失会牢牢地锁住。

  8、葱

  米饭烧糊了,怎么办?可以在米饭中插一根葱,盖好焖一会就OK了!

  9、茶叶

  将泡好的茶叶水,倒入米中,按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的糙米饭,营养又色、香、味俱全。

  10、橄榄油

  煮米饭时,加点橄榄油在米饭里,可以延缓米饭的升糖速度,又不会对胃造成伤害。

  电饭锅好吃美食的方法

  主料:鸡蛋3个、低筋面粉100g、泡打粉4g、黄油20g

  辅料:油适量、枸杞适量、白砂糖适量

  步骤:

  1、没有低筋面粉 可以用面粉和玉米淀粉4比1混合

  2.鸡蛋三只打入榨汁机 加适量白糖开动电源搅打一分钟

  3.放入低筋面粉 黄油 泡打粉搅拌几分钟

  4.电饭锅内胆刷一层薄薄的油防粘 将打好的面液倒入 摔一摔 把气泡弄出

  5.上面撒上泡好的枸杞

  6.按下煮饭键煮十五分钟

  7.很容易可以倒扣出来

  8.正面也很好哦

  9.切一块看看 非常扎实 口感绵密 弄弄的蛋香

  如何煮饭好吃

  煮饭重点一:淘米多少遍

  很多人洗米的时候一洗就是三四遍,这种做法是错误的。这样容易造成大米的水溶性营养素流失,另外,洗米不需要流水冲洗,只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍,就可以清除大米表面灰尘,最后再用手轻轻洗一遍就可以了。

  煮饭重点二:注意加水量

  不少人煮饭都没注意水量,导致煮出来的米饭要么太软要么太硬,所以正确测算好加水量是很重要的。若是煮白米饭,米和水的比例是1:1.2,水的比例最高可达1.4,一般清水高出大米2~4厘米最佳。若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮,则要多加点水,因为粗粮很吃水。

  煮饭重点三:蒸好别马上揭锅

  电饭煲跳档,就说明米饭已经熟了,但是不要急着打开盖子,不然电饭煲表层的米饭会很稀,而锅底又会变成一层锅巴,导致电饭锅很难清洗。

  正确的做法是:当电饭煲跳档至保温后,不要马上拔插头,让它处于保温状态焖5分钟,拔了插头后再继续焖5分钟这样煮出来的米饭口感更好,还不容易粘锅哦。

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