正宗溜肥肠的做法

正宗溜肥肠的做法

　　溜肥肠是一种对肥肠进行加工的方法，经过“溜”制成菜肴，也是肥肠最常见的烹饪方法之一。下面学习啦小编给大家分享正宗溜肥肠的做法，希望你喜欢。

　　正宗溜肥肠的做法一：家常溜肥肠

　　食材准备

　　肥肠400克，小辣椒50克，油适量，酱油适量，葱姜蒜适量，盐少许，大料，花椒少许。

　　方法步骤

　　1、辣椒切成滚刀块，熟肥肠切成厚块装盘;

　　2、葱姜蒜切好待用，锅中发那个如适量油，下入花椒，大料爆香;

　　3、然后放入葱姜蒜，下入非常翻炒，加入酱油，盐，炒香;

　　4、然后倒入尖椒，炒熟后即可出锅。

　　正宗溜肥肠的做法二：木耳溜肥肠

　　食材准备

　　肥肠300克 ，油盐适量，彩椒，木耳少许，葱姜蒜适量，料酒。

　　方法步骤

　　1、葱姜蒜切好待用，甜椒洗净切块，木耳泡发撕成小块;

　　2、锅中放入适量油，放入葱姜蒜爆香，然后放入彩椒和木耳翻炒;

　　3、接着放入适量的盐，炒匀后洗净锅，放入肥肠翻炒;

　　4、然后倒入适量料酒炒匀，加入彩椒和木耳，炒匀出锅即可。

　　正宗溜肥肠的做法三：卤味溜肥肠

　　食材准备

　　卤肥肠适量，青椒，蒜，胡萝卜，姜菜头，生抽，料酒，老抽适量，盐少许。

　　方法步骤

　　1、将卤好的肥肠切段，青椒和胡萝卜切好，姜蒜切好;

　　2、锅中放入少许油，放入大葱煸炒至焦，盛出待用;

　　3、将大蒜和姜片倒入锅中煸炒，然后放入青椒和胡萝卜;

　　4、接着将炒好的大肠放入锅中，加生抽，老抽，料酒和少许盐调味即可。

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