懒人做饭100例

懒人做饭100例

　　饭菜一锅出的方法非常适合上班族和懒人，不用花大把时间来炖或者烧菜，也不用受油烟的熏陶，只需把菜和肉处理好，放进锅里加上米饭和水，该干嘛干嘛去，半小时以后，等着享用就可以啦，味道超好而且营养一点也不打折。尤其在冬天，围着灶台看着热气腾腾的焖饭，有米有肉有菜，就算懒人也能对家人有个交待了，而且完全对得起自己的胃，简简单单，却也能让人吃得心满意足。

　　一、土豆焖饭

　　用料：大米100克、土豆1个、五花肉100克、生抽2汤匙、料酒几滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2汤匙、水适量

　　1、大米淘洗干净，放入电压力锅中，放清水(和平时煮饭一样的量)

　　2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

　　3、锅中放半汤匙油烧热后，中火爆香姜片和葱段，出香味后捞出姜片和葱段扔掉

　　4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到变色，出油，滴几滴料酒炒匀，盛出倒入煮饭的锅中

　　5、用锅中余油慢慢煸炒土豆丁，至边缘稍有焦色

　　6、把土豆丁也倒入锅中，加两汤匙生抽拌匀

　　7、按煮饭--开始程序，煮好后继续焖十分钟

　　8、打开锅盖，用筷子打散米饭，可以开动了

　　二、腊肉焖饭

　　用料：大米1.5杯、腊肉200克、胡萝卜1根、土豆200克、植物油适量

　　1、大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃

　　2、腊肉洗净切成小粒备用

　　3、土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用

　　4、锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火

　　5、泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用

　　三、排骨香菇焖饭

　　用料：猪小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡萝卜1根、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、冰糖几粒、食盐2茶匙、葱1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2汤匙、水适量

　　1、香菇用温水泡开，泡香菇的水不要倒掉备用，葱姜蒜分别切开

　　2、胡萝卜洗净切小丁，加半锅水烧开

　　3、放入排骨焯烫变色，捞出排骨清洗掉浮沫备用

　　4、油锅烧热，倒入适量的植物油，下焯好的排骨煎至两面金黄

　　5、加入生姜葱蒜、几粒冰糖、生抽和少许老抽上色

　　6、放入切好的胡萝卜丁，加入一碗水小火炖十分钟，加两勺盐

　　7、大米淘洗干净，泡好的香菇切丝

　　8、香菇丝放米饭中，搅拌均匀

　　9、再将香菇水倒入米饭中，将排骨连汤一起倒入米饭锅中，跟平时焖饭一样的水量即可

　　10、按下煮饭键，再焖一刻钟，即可开饭啦

　　四、五彩腊肠焖饭

　　用料：大米500克、腊肠2根、土豆2个、胡萝卜1根、芹菜1根、洋葱1个、小葱适量、植物油适量、食盐适量、水适量、芝麻少许

　　1、大米洗净，用1：1的清水浸泡20分钟左右

　　2、准备好各种食材洗净并去皮备用

　　3、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜依次切成大小均匀的丁状，腊肠切丁

　　4、炒锅加热后倒入少量食用油，依次下入洋葱、胡萝卜和腊肠翻炒均匀

　　5、将浸泡好的大米同米汤一起放入快锅内

　　6、将步骤5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快锅内，与米饭一起翻搅均匀

　　7、盖上锅盖加热，有蒸汽冒出时转小火加热8分钟即可关火

　　8、焖饭的同时，另起锅加热，倒入适量食用油，煸炒土豆丁和芹菜丁，加入适量盐调味

　　9、米饭焖好之后打开锅盖

　　10、将煸炒好的土豆芹菜丁放入锅中搅拌均匀

　　11、食用时撒适量小葱花和黑芝麻即可

　　五、什锦焖饭

　　用料：大米200克、芹菜80克、胡萝卜半根、猪肉60克、玉米(鲜)30克、青豆30克、葱5克、姜5克、料酒6克、食盐4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少许

　　1、准备好食材，芹菜洗净切丁;胡萝卜洗净去皮切丁;肉切丝再用姜丝、料酒、盐腌制15分钟

　　2、炒锅加热，倒入少许食用油，放入葱花炒香，放入腌制好的肉丝，翻炒均匀，待肉变色后加入少许老抽、适量生抽翻炒出锅

　　3、另起锅加热，倒入少许食用油放入葱花炒香，倒入胡萝卜丁、芹菜丁大火翻炒均匀

　　4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒

　　5、放入提前翻炒的肉丝，加入适量盐和糖炒匀，即可出锅

　　6、塔吉锅中按1：1.5的比例放入米和水

　　7、将炒好的菜放入塔吉锅中

　　8、用勺子将米和菜翻匀，盖上锅盖，中小火焖熟(大约20分钟左右)

　　9、焖好的米饭撒少许黑芝麻，翻匀即可食用