秋刀鱼的做法有哪些及营养价值
秋刀鱼是日韩料理中具有代表性的食材之一，也是餐桌上常见的美食，秋刀鱼的营养价值有哪些呢?秋刀鱼要怎么做才好吃呢?下面是学习啦小编精心为你们整理的关于秋刀鱼的做法有哪些的相关内容，希望你们会喜欢!
秋刀鱼的做法：香煎秋刀鱼
材料：秋刀鱼5条，孜然粉5g，黑胡椒粉5g，葱姜粉5g，盐3g
做法
1、所有调料都混合在一起拌匀
2、秋刀鱼去内脏，洗净晾干
3、把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
4、把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右
5、平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
秋刀鱼的做法：香辣秋刀鱼
材料：秋刀鱼一条，适量的生姜片、辣椒、葱花。
做法
1、秋刀鱼洗净切断备用。
2、锅内放入适量的食油，开中火。
3、锅热后放入生姜片、辣椒煸香，放入秋刀鱼稍煎一下。
4、加入适量的黄酒、白糖、酱油、盐、胡椒粉及水，盖上锅盖烧煮。
5、鱼熟收干汤汁，加入适量的味精、葱花即可。
秋刀鱼的做法：豉香秋刀鱼
材料：秋刀鱼3条(约600克)，红辣椒5个，黄辣椒5个，青豆5克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜3瓣，食用油30克，酱油6克，料酒30克，胡椒粉3克，豆豉30克，精盐3克， 味精1.5克。
做法
1、秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中;
2、葱洗净后切成葱花;姜、蒜洗净切末;辣椒洗净切块;豆豉洗净;
3、锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上;
4、再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6分钟至熟即可。
秋刀鱼的营养价值
1、秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素等营养元素，它的蛋白质含量是所有鱼中的第一名。
2、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者。
3、含有的丰富的维生素B可以延缓衰老。
4、秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B12。
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