腰果虾仁的好吃做法步骤怎么做
腰果一般大家都是吃的是炒好的坚果，不过腰果也是可以用来炒菜的，而且其营养价值极高。你喜欢吃腰果虾仁吗?接下来，学习啦小编跟你分享腰果虾仁的好吃做法。
腰果虾仁的好吃做法：什锦腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
鲜虾400克，腰果50克，胡萝卜25克，西芹25克，盐适量，蛋清半个，料酒一小勺。
方法步骤
1、将鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线;
2、在虾仁里加入盐，料酒和蛋清腌制片刻;
3、虾壳洗净，在不放油的锅里煸炒变色，加入大半碗水熬成小半碗虾汤备用;
4、将配菜改刀成菱形片，加入少量盐和几滴油，焯水备用;
5、腰果用微波炉转一分钟使其更脆更香;
6、锅中加入一大炒勺的油，待油温烧至5-6成热左右把虾仁倒入快速翻炒，待虾仁变色随即捞出;
7、锅中留底油，把焯好的配菜倒入翻炒片刻，再加入腰果和虾仁同炒，调味后把虾壳汤加少许淀粉调成芡汁倒入勾芡即可。
腰果虾仁的好吃做法：腰果炒虾仁
腰果虾仁食材准备
海虾1斤，腰果2两，地瓜粉适量，水淀粉适量，盐适量。
方法步骤
1、海虾去皮，改刀口，去沙线，加盐和生粉腌制15分钟;
2、油热，炸虾仁，变色后捞出备用;
3、锅内留少许油，煸炒腰果，至刚刚上色;
4、加入虾仁，煸炒，添入少许水，翻炒，加入水淀粉，打明油出锅即可。
腰果虾仁的好吃做法：宫保腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
虾仁200克，花椒油适量，干辣椒10克，蒜3颗，姜2片，葱1支，白醋1小匙，酱油2大匙，糖1小匙，豆瓣酱1/2匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙。
方法步骤
1、葱切花、蒜切末、姜切末，干辣椒对切取出辣椒籽备用;
2、虾仁放入碗中，倒少许太白粉拌匀，再加蛋白抓匀;
3、将酱油、糖等调味料混匀碗中备用;
4、起油锅，将虾仁下锅过油，约8秒后即捞出沥油;
5、以花椒油爆香姜末，再加干辣椒炒至膨胀，倒入蒜末、葱花丶虾仁、酱汁炒匀，起锅前倒入腰果炒匀，淋少许白醋提味即可。
腰果虾仁的好吃做法：茄汁腰果虾仁
腰果虾仁食材准备
虾，腰果，番茄沙司，蒜，盐。
方法步骤
1、将虾剥壳，留头尾;
2、蒜拍扁待用;
3、锅内倒油后烧到七成热，腰果放入炸至金黄，蒜片也随后放入;
4、将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒;
5、倒入番茄沙司后快炒;
6、虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可。
小贴士
虾仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。
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