超好吃的曲奇饼干做法介绍
超好吃的曲奇饼干做法介绍
曲奇饼干的名字来源于英语中的cookie，据说曲奇饼是由伊朗人发明的。你了解曲奇饼干要怎么做才好吃吗?下面，学习啦小编来为你介绍曲奇饼干的不同好吃做法。
花生曲奇饼干的做法
曲奇饼食材准备
中粉100克，花生酱120克，鸡蛋30克，黄油55克，细砂糖25克，红糖25克，花生碎50克，小苏打适量。
方法步骤
1、黄油室温软化后加入细砂糖和红糖，用打蛋器打至蓬松;
2、然后分两次加入打散的蛋液，继续打发;
3、接着加入花生酱，用打蛋器打至花生酱与黄油充分混合，呈现蓬松;
4、将面粉与小苏打混合，筛入花生黄油中，翻拌均匀后倒入花生碎;
5、再次拌匀后，将面团捏成小球压扁后放在烤盘中;
6、将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤18至20分钟左右即可。
小贴士
花生也可以换成其他坚果碎，混合使用各种坚果味道更好。
蔓越莓曲奇饼干的做法
曲奇饼食材准备
低粉115克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋15克，蔓越莓35克。
方法步骤
1、蔓越莓切碎待用，黄油融化三分之一后加入糖粉打发;
2、然后分两次加入蛋液，使之吸收，再加入蔓越莓拌匀，筛入低粉;
3、拌匀后放入保鲜膜中，整形后放入冰箱冷冻1小时;
4、变硬后取出，切成曲奇饼干片，放入烤盘中;
5、然后烤盘放入预热160度的烤箱中层，烤15分钟左右即可。
小贴士
如果面糊太干，就放入热水中隔水加热一下，让黄油化开方便整形。
香草可可曲奇饼干的做法
曲奇饼食材准备
低粉适量，黄油，水，蛋黄，香草精少许，可可粉少许，砂糖，蛋液。
方法步骤
1、黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀后加入蛋黄，搅匀后滴入香草精;
2、再搅匀，然后筛入低粉，搅拌后加入水，揉成面团，静置15分钟;
3、将面团擀成需要的厚度，切成长方形;
4、同前三步方法，将香草精换成可可粉即可做成巧克力面团;
5、在巧克力面片上面刷上一层全蛋液做粘合剂，香草面片放在巧克力面片上;
6、切成1cm宽的条状，并交错叠起，同样用全蛋液做粘合剂;
7、剩余的香草面团擀成薄薄的片，表面刷上全蛋液，把叠好的棋格面团包起，切去多余的香草面皮;
8、冰箱冷冻半小时，待面团变硬后取出，切成片，约0.5cm厚放入烤盘，放置时中间留些间隙;
9、烤箱中层，上下火，180度，约15分钟即可。
小贴士
选择不同颜色的配料加入能够做成多色的饼干。
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3.曲奇饼干怎么做