猪脚做饭方法
猪脚做饭方法
猪的全身几乎都能吃，大家喜欢吃猪脚吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的猪脚做法，大家跟着学习啦小编一起来看看好吃的猪脚怎么做吧!
苹果卤猪脚的做法
材料
猪脚 一支,苹果 一颗,葱 三支,老姜 四五片,辣椒 适量,八角 三片,蒜头五颗,豆瓣酱 三匙,酱油 半杯,冰糖 半杯,酒 一杯,水 适量,香油 两匙
做法
1、猪脚买回来洗干净，把毛除干净，苹果对切去籽去果核，切末或打成泥状都可以
2、猪脚先用滚水烫过，再用油炒至表面稍成金黄(也可过油)起锅炒糖色(油融冰糖，炒至金黄色)把猪脚丢入上糖色，均匀裹色后备用。
3、起油锅，爆香葱、姜、蒜、辣椒，再倒入豆瓣酱跟糖炒香，大火呛入酒跟酱油，倒进苹果泥，加入猪脚，放入八角，一起拌炒一下。
4、再倒入醃过食材的水后，滚水关文火，盖锅盖，卤一个半小时就可以了。
红烧猪脚的做法
材料
前猪脚 1只,葱 2支,姜 1块,八角 2粒,花生 1杯,米酒 适量,酱油 1/2杯,糖 1大匙
做法
1、葱切段、姜切片、猪脚切块备用
2、起锅热油，放入葱段、姜片爆香后，加入八角、猪脚块炒香
3、加入酱油、米酒、糖、水、花生烧煮至滚
4、转小火盖上锅盖焖煮至入味后，起锅盛入成品碗即可完成。
猪的其他做法——柴鱼节瓜煲猪肉
材料
柴鱼肉60克，节瓜1个，瘦肉250克，姜1片，盐适量
做法
1.柴鱼肉洗净浸软;节瓜去皮洗净后切段;瘦肉洗净后切块焯水。
2.将姜片、柴鱼肉、节瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
猪的其他做法——芹菜猪肉元宝水饺
材料
水饺皮
鲜肉糜，芹菜，鸡蛋2个
料酒，淀粉，盐，葱，姜
做法
1、芹菜洗净切丁;建议不要切太碎，保留两粒方的颗粒状，能更好的丰富口感。
2、将新鲜肉糜倒入一大碗，加入调味料和鸡蛋，放入葱姜末，搅拌均匀放置片刻入味。
3、取一点凉水用于粘合水饺皮。。开始包水饺;将水饺包的相对饱满些，能立起的状态。
猪的其他做法——猪肉芹菜包子
材料
低筋面粉1500克 发酵粉9-12克 盐 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 姜适量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%
做法
1、发酵粉倒入面粉里拌匀
2、白糖和盐混合，倒入热水化开，加入适量凉水，调成温水，水量大概600毫升(1瓶矿泉水的量多一些),面团和好后，有点硬度就好了，不要太软了
3、和好面，面盆上，盖上盖子，等待发酵
4、用热油煸香姜，然后等待油冷却，去掉姜
5、把斩碎的五花肉倒入油里，加入生抽，糖和白胡椒粉
6、芹菜切丁，放在另外一个盆里备用
7、面团发好，做成大小相等的面剂，擀成像饺子皮，稍微厚一些，不能太薄
8、一半的芹菜丁，拌入肉碎里，另一半，现包，现拌，这样不会出水
9、包好的包子，静置等待第二次饧发(包子皮变蓬松了一倍大)
10、蒸锅放上笼屉布，水开中大火蒸15分钟即可
11、剩下的另一半把馅料拌好，再包好，饧发，然后蒸熟
12、多余的面，我用来包入红糖，蒸红糖馒头(图片最上面的是红糖馒头)
13、吃不完的，可以放到食品袋里，放到冰箱冷冻起来，吃的时候，微波炉热一下再吃
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