好吃的意大利面做法
好吃的意大利面做法
意大利面的做法和搭配都多种多样，是十分受欢迎的美食，大家觉得意大利面怎么做好吃?今天，学习啦小编就为大家介绍一下好吃的意大利面做法，希望大家喜欢!
虾仁意大利面的做法
材料
意面调味酱2小勺，意大利面250克，盐，虾仁，青红椒，黑胡椒，橄榄油
做法
1.虾仁焯水切小段，青红椒切小段备用;
2.锅内水烧开后加点盐，开后下意大利面开锅后加入少许凉水，待再开后改小火煮8分钟即可捞出;
3.最最关键的一步：将捞出的意大利面装盆内加少许橄榄油拌匀备用;
4.锅内油烧热放入虾仁炒香;
5.倒入拌好的意大利面一同翻炒，期间加入两小勺意面酱;
6.倒入青红椒一同翻炒，出锅前加入少许盐，黑胡椒即可。
小诀窍
焯虾仁时里面放两片姜片，这样可以去腥味;煮意面前加入盐可以增加其的弹性;煮好的意面用油拌匀炒的时候不会粘黏，而且可以增加它的口感;如果没有橄榄油用花生油也可以，味道同样不错，第一次做的时候并没有意面酱，用大西红柿做的味道同样不错，也可以用番茄酱。
茄酱意大利面的做法
材料
意大利面(5号)120g，大西红柿一个，洋葱1/3个，大蒜一瓣，橄榄油一勺，黄油10g，罗勒一小勺，黑胡椒碎半小勺，盐一小勺，芝士粉少量
做法
1.锅烧热，倒入黄油快，溶化后加橄榄油
2.下蒜末和洋葱炒香
3.加入番茄丁，炒匀后加罗勒和黑胡椒碎熬煮10分钟左右，加盐煮至汤汁浓稠
4.锅中水开后，加一小勺食用油和盐，下意面，煮15分钟过凉
5.意面装盘，浇上番茄酱，撒一些芝士粉，OK啦
培根芝士意大利面的做法
材料
Pancetta(意大利火腿，或者没有烟熏过的培根)
小洋葱1个，大蒜1-2瓣，鸡蛋4个，
90-120ml cream fraiche(没有的话可以用少量鲜奶油代替)
Parmesan cheese 帕玛森芝士
盐，黑胡椒，橄榄油适量
做法
1、先将培根，洋葱切碎，大蒜磨成泥待用;注：培根尽量选择脂肪多一点的。
2、将parmesan cheese 帕玛森芝士磨碎;注：条件许可尽量买整块的芝士自己磨。
3、平底锅放少许橄榄油，中火先爆香洋葱跟大蒜泥;
4、然后加入培根炒5分钟;
5、将鸡蛋，cream fraiche，芝士，以及大量磨碎的黑胡椒搅拌均匀;
6、将煮好的意面倒入平底锅搅拌均匀，然后熄火;
7、倒入拌好的酱汁，利用锅中的余温搅拌均匀，用少许盐调味;
8、出锅以后撒上余下的芝士粉即可乘热开动啦!
其他面条的做法——炸酱面
材料
半肥瘦肉末500克、黄酱、清水150毫升、香葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜末适量、醋适量
做法
1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用。
2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后，倒入肉末一起翻炒至变色脱生。
3、然后倒入调匀的黄酱，用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。
3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出;黄瓜洗净后切成丝;大蒜剁成蒜末备用。
4、把烫过绿豆芽的水烧开后，放入面条煮熟，然后捞出面条，浸入冷开水后捞起盛入碗内。
5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上，再盛入1勺炒好的炸酱、大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。
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