胡萝卜的3种做法
胡萝卜的3种做法
大家喜欢吃胡萝卜吗?胡萝卜是十分常见的蔬菜，独特的口感和微甜的味道十分受欢迎，今天，学习啦小编就为大家介绍一下胡萝卜的好吃做法，希望大家喜欢!
胡萝卜西兰花
主料：200g西兰花、50g胡萝卜
配料：适量油、适量盐
做法：
1、准备西兰花;
2、将西兰花掰成小朵，洗净待用;
3、锅里放三碗水，烧开，放入西兰花，焯3分钟;
4、热锅冷油;
5、放入胡萝卜片，翻炒2分钟;
6、放入西兰花;
7、加点盐，翻炒2分钟;
8、放点醋，起锅。
胡萝卜肉圆
原料：
猪肉适量、胡萝卜适量、香菇适量、豆腐适量、鸡蛋适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香适量、料酒适量、油适量
做法：
1、洗净猪肉和胡萝卜，然后切块
2、将猪肉和胡萝卜都搅成末
3、加入一点香菇丁和豆腐进去拌匀
4、接着加入胡萝卜末，葱姜末，加入盐，鸡精，生抽，十三香调味
5、最后打入一颗鸡鸡蛋，撒一点淀粉里面
6、顺一个方向搅上劲，完全混合均匀
7、锅里油烧到7成热，把肉馅用手挤成圆，然后用汤勺下到锅里面
8、炸至表面金黄色捞出
9、沥干油分即可!
小窍门：
加点豆腐里面做成的肉圆子更加松软，豆腐捏碎加进去即可!
胡萝卜炒肉
主料：胡萝卜300g、五花肉200g
调料：食盐、酱油、姜、蒜2瓣、调和油、白糖
做法：
1、将洗好的胡萝卜切片备用。胡萝卜片厚度适中，1mm左右，太厚了不易熟，太薄了不好吃。
2、五花肉切片，切些姜丝、蒜片备用。
3、锅中放入少许油，油热后加入姜丝、蒜片超出香味，加入五花肉翻炒变色，在加入胡萝卜翻炒，加入少量酱油提色，少量白糖提鲜，加入清水炖5min。
4、当用锅铲可以轻松压碎胡萝卜后出锅。
萝卜的食用禁忌
1.胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热，50℃时就能被破坏，所以熟吃时不必担心。
2.胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3.胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
4.白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等，表现出良好的助消化、抗癌、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反，胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，生吃时，70%以上的胡萝卜素不能被吸收，用食用油将其炒熟后食用，方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外，胡萝卜中因含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。
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