好吃的排骨做法5种
排骨对肾虚体弱、产后血虚、燥咳等症状有辅助疗效，今天，学习啦小编就为大家介绍一下排骨的几种好吃做法，希望大家喜欢!
海带排骨汤
用料：
1、猪排骨两斤，斩段。
2、鲜海带一斤，切长方块。
3、老姜一块，用刀拍破。
4、花椒二十余颗。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。
3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。
玉米烧排骨
原料：
排骨500克，甜玉米2根，花生米1把。
辅料：
姜1小块，小葱适量，冰糖1小把，生抽2勺，料酒2勺，八角1块，桂皮1块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫;
2、锅中放入少量的油和冰糖小火炒糖色;
3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下焯过水的排骨;
4、继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出;
5、加入没过原材料的开水， 加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮;
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖， 炖上15分钟;
7、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖上10分钟;
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
腐乳烧排骨
原料：
排骨500克，腐乳3块。
辅料：
酱油1勺，糖适量，小葱5根，姜1小块，八角1小块，料酒2勺，芝麻油1勺。
做法：
1、排骨用水充分泡洗，凉水下锅，加姜片料酒焯至肉变白。
2、将焯好的肋排捞出冲洗干净，葱姜切片，准备八角。
3、红腐乳加少许汤汁用勺压碎备用。
4、锅中放适量油，入葱姜爆香后加入排骨翻炒。加入适量水，八角、少许糖。
5、加入调好的红腐乳汁和红烧酱油大火煮开后10分钟转中小火慢煮。
6、至汤汁快要收尽，加入少许芝麻油关火即可。
冬瓜排骨汤
用料：
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法：
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
莲藕排骨汤
用料：
1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法：
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
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