土豆饼的2种好吃做法
土豆饼的2种好吃做法
土豆是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。大家知道土豆怎么做好吃吗?今天,学习啦小编为大家整理了土豆饼的做法,希望大家喜欢!
牛肉土豆饼
【材料】土豆三个,洋葱一个,牛肉末200克,月桂树叶一片,鸡蛋一只,鲜奶一汤匙,小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量
【做法】
1.取三个大土豆,连皮放在水里煮40分钟左右,趁热剥去皮,将土豆捣碎
2.洋葱切碎
3.在平底锅里加入一大匙食油,将切好的洋葱放入炒
4.炒透后,加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、胡椒调味,加入土豆,加入一大匙鲜奶,炒匀并使之冷却
5.等其凉下来以后,在手掌上抹上食油,取适量调理好的土豆泥放在左手上,用右手压成饼
6.在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉,同时,将一只鸡蛋打入大碗里,加入两大匙清水拌匀
7.将土豆饼放在小麦粉上滚一滚,使之沾满面粉,接着,在鸡蛋中过一下,然后均匀地抹上面包粉
8.将食油加热至中温程度,饼一个一个地放入油中,炸到呈黄褐色则恰到好处即可
田园土豆饼
【材料】土豆、莴笋、玉米粒、胡萝卜、油、盐、生抽、面粉、牛奶
【做法】
1.土豆煮熟压成泥
2.准备其余食材,胡萝卜、芦笋切丁
3.胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分
4.把3种食材放入土豆泥中,放盐、牛奶、生抽、面粉,揉成团
5.分成几份搓圆压扁
6.平底锅放点油,放入土豆饼,小火煎
7.翻面煎到两面金黄即可
土豆的其他做法
象山式烤土豆
主料:中等个土豆1公斤(也可以是2公斤、3公斤……只要锅够大)
辅料:葱头(用醋、糖腌过的,俗称荞头,没有的话可以用蒜头代替,味道就差远了)以及汁水。
调料:食用油(选择项,可加可不加)、盐、味精。
做法:土豆连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮,待熟后冷却,打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意:要舍得放盐,否则皮很难变皱。
咖喱土豆
主料:土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根。
调料:糖、盐、咖喱粉或块、油适量。
做法:①土豆切块洗去淀粉,胡萝卜、鸡肉切丁,洋葱切丝。
②锅洗净放油,加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒,加水,大火煮十分钟后起锅(水要多加,大火煮食比较费水,容易干锅),见洋葱融化即可,加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开),加入盐、糖,转小火煮五分钟即可。
俄式土豆沙拉
主料:土豆。
配料:洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法:①土豆整个煮熟,去皮切小块冷却备用。
②将洋葱切成碎丁,超油锅,放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料,家里做不放也没关系)炒香冷却备用。
③在①②的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。
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