牛排怎么做好吃

　　牛排有很多种做法，大家知道牛排怎么做好吃吗?今天，学习啦小编为大家整理了牛排的几种做法，希望大家喜欢!

　　简 易 牛 排 沙 拉

　　食材

　　牛排 1块

　　芝麻菜 1小把

　　小番茄 N个

　　胡椒粉 1勺

　　盐 1茶匙

　　橄榄油 1勺

　　柠檬 半个

　　做法

　　1. 牛排、芝麻菜、小番茄、胡椒粉、柠檬、橄榄油等备料

　　2. 圣女果切半，与芝麻菜一起放在盘中

　　3. 在牛排上洒上橄榄油，再沾满盐和胡椒粉

　　4. 用手指两面涂抹均匀

　　5. 大火热锅3分钟至油锅滚烫略冒烟，放入牛排煎制。

　　6. 一面煎完煎另一面，中间可以用铲子按压

　　7. 煎好的牛排放入盘中静置2分钟，会有部分汁液流出 (这步很重要)

　　8. 牛排切斜刀，放入沙拉盘中

　　9. 在牛排静置时流出的汁液上挤上柠檬汁，搅拌均匀后浇在牛排上

　　10. 美味又简单的简易牛排沙拉就做好啦

　　小贴士

　　1. 牛肉两面均匀沾上胡椒粉、盐、橄榄油，用手在牛肉的两面轻轻按摩。

　　2. 一定要开大火预热到平底锅滚烫的时候，再放入牛排煎烤，这步非常重要。因为牛排上已经有了橄榄油，所以锅内不需要另外放油。

　　3. 牛排煎好后一定要静置2-3分钟，让牛肉内的汁水流出，这步也非常重要。

　　黑椒牛排佐蜂蜜酱

　　食材明细:

　　牛排：200g 奶酪：50g 胡萝 卜：50g 黄瓜：50g 圣女果：2颗 黑胡 椒粒：适量 海盐：适量 蜂蜜：适量 牛 排酱：适量

　　制作步骤

　　1、手磨黑胡椒粒与海盐混合后将牛排四周 均匀沾裹腌制20-30分钟

　　2、胡萝卜切菱形，黄瓜、奶酪切块，圣女 果对半切备用

　　3、取腌制的牛排烤至7分熟(每面2分钟)

　　4、放入4汤匙牛排酱、1汤匙蜂蜜熬至酱汁 微浓稠

　　5、将牛排、蔬菜、奶酪排盘后淋上蜂蜜酱 汁即可

　　黑椒牛排佐蜂蜜酱做法小贴士

　　1、我选用烧烤架烹调牛肉，如家中没有烧 烤设备可改用锅煎制，烹调时间一样 2、牛排的厚度为1cm左右，如选用厚度不 一样的牛排请自行调配烧烤时间

　　3、现磨的黑胡椒粒和普通黑胡椒粉口感会 差很多，所以建议大家尽量选用现磨的黑 胡椒粒

　　4、我选用的牛排酱为烧烤腌制牛肉用的， 这种半成品的调味酱好处在于可以按照个 人喜好调配一些口感，此款酱汁因搭配蜂 蜜所以口感偏甜，如喜欢酸口的可搭配鲜 柠檬汁

　　香煎牛排

　　食材明细:

　　牛排:2人份 西兰花:4朵 黄油: 适量 盐:适量 胡椒粉:适量 烧烤酱:2勺 蚝油:2勺 料酒:1瓶盖 生抽:1勺 罗勒叶:2 片

　　制作步骤

　　1、准备好2人份牛排。

　　2、用刀背把肉敲松。

　　3、牛排抹上盐和胡椒粉。

　　4、取一个碗，倒入烧烤酱2勺，生抽1勺。

　　5、倒入2勺蚝油。

　　6、兑入料酒调匀成汁。

　　7、把牛肉浸在调好的汁里。

　　8、撒上罗勒碎，腌制1小时。

　　9、热锅融化黄油。

　　10、下牛排煎5分钟。

　　11、翻面继续煎3分钟，关火，用余温继续 热一会。

　　12、西兰花焯水盛出，就可以摆盘啦。

　　香煎牛排做法小贴士

　　1、煎牛排的时间要根据牛排的厚度调整。

　　2、这样煎牛肉基本都熟了，喜欢生一点的 可以缩短时间。

　　咖喱牛排

　　食材明细:

　　牛排:4片 洋葱:适量 马铃薯:1 个 胡萝卜:1个 料酒:半大匙 咖喱粉:3大 匙 盐:半大匙

　　制作步骤

　　1、牛排洗净，从骨头中间切下成小块， 加入调味料调匀，腌浸20分钟，再用平 底锅以少量油两面略煎后盛出;

　　2、洋葱切丁，马铃薯、胡萝卜分别去 皮、切块，用2大匙油先炒香洋葱丁，再 加入咖喱粉同炒，然后放入胡萝卜和马铃 薯，以及调味料。

　　3、改小火煮10分钟，再放入牛小排同炒 入味，待汤汁收干呈浓稠状，即可关火盛 出