好吃的金针菇粉丝汤如何做
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好吃的金针菇粉丝汤如何做
金针菇能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老。好吃的金针菇汤应该要怎么做呢?接下来，学习啦小编跟你分享金针菇粉丝汤的做法。
金针菇粉丝汤的制作食材
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金针菇粉丝汤的做法步骤
1.粉丝，金针菇在水里泡一下。洗净。
2.腊肉汤，加热。
3.放入粉丝。烧一会。
4.再放入金针菇。再次烧开。调味。
5.出锅。
金针菇的选购
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的，应该是污白或乳白。不管是白是黄，颜色特别均匀、鲜亮，没有原来的清香而有异味的，可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过，要留意其药剂会不会影响健康，残留量是否达标。
金针菇罐头如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物的，可能是经过特殊处理的，不可选购。
金新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品，则建议开封后立即食用，不宜久存。
金针菇的食用方法
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用;金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。