糯米发糕怎么做才好吃
糯米发糕怎么做才好吃
圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。你想自己动手做好吃的糯米发糕吗?接下来，学习啦小编跟你分享糯米发糕的图解做法。
糯米发糕的主料辅料
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糯米发糕的做法图解
1. 鸡蛋一个打开。
2.加入糖粉和二三滴白醋
3.用电动打蛋器打发，大约体积会变两倍大，我放在温水中，打发至蛋液从打蛋器上滴落痕迹消失变慢为止。
4.加入糯米粉
5. 用刮刀搅拌均匀。
6.容器刷油。
7.倒入搅拌均匀的溶液，盖上保鲜膜。
8.隔水蒸大约15到20分钟。
9.拿出来就可以吃了
糯米的营养价值
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
现代科学研究表明：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。
还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。
糯米还有抵御严寒、为身体增加热能的作用。糯米也可以治疗气虚所致的出汗多、气短现象。对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。
黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。肺气不足，常常自汗，食用糯米，有收汗功效。
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