土豆烧鸡块怎么做好吃的家常做法

时间：2016-08-27 09:31:56 燕华761由分享

土豆烧鸡块怎么做好吃的家常做法

　　土豆烧鸡肉是民间很受欢迎的一道菜，因其做法简单且风味浓郁而广受欢迎。制作简单，营养丰富，口感良好。下面我们一起来看看土豆烧鸡肉的具体做法。

　　制作土豆烧鸡肉需要准备的食材

　　1.土豆切滚刀块。

　　2.将鸡洗净剁块。

　　3.青红辣椒和葱蒜分别切好。

　　4.锅中放油，放入鸡块煸炒出香味。

　　5.放入葱、姜、花椒、大料、辣椒圈炒出香味。

　　6.放入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

　　7.锅中加开水烧开，加盐、胡椒粉调味，放入土豆。

　　8.炖至土豆快熟，汤汁抽干。放入青椒和蒜末翻炒均匀。

　　9.关火，加入鸡精调味即可。

　　土豆可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。每人天吃0.25公斤的新鲜土豆，就能产生100多千卡的热量，而且食用后有很好的饱腹感，所以土豆十分耐饿，加上土豆没有异常味道，所以完全可作为主食。

　　土豆也是所有粮食作物中维生素含量最全的，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。特别是土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热。有营养学家做过实验：0.25公斤的新鲜土豆便够一个人一昼夜消耗所需要的维生素。

　　土豆块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。