红烧带鱼怎么做好吃的美味做法
红烧带鱼怎么做好吃的美味做法
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。那么，你知道红烧带鱼怎么做吗？下面一起随学习啦小编来看看。
制作红烧带鱼需要准备的食材
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红烧带鱼的做法步骤
1.主料：带鱼辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒
2.把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分
3.葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末
4.热锅凉油，油热7层，下带鱼
5.煎到两面金黄色捞起
6.锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味
7.下带鱼
8.把白酒烹在带鱼上
9.加生抽、老抽、翻炒均匀
10.加水、j白糖
11.加锅盖 大火烧开
12.转中小火烧到汤汁浓稠
13.撒上香菜末即可
红烧带鱼的营养价值
1、带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用;
2、带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益;
3、经常食用带鱼，具有补益五脏的功效;
4、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
红烧带鱼食用指南
食用须知
带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
适宜人群
一般人群均能食用
1. 适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人食用;
2. 带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者忌食;癌症患者及红斑性狼疮之人忌食;痈疖疗毒和淋巴结核、支气管哮喘者亦忌之。食物相克 带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。
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