金针菇炒肉怎么做好吃的做法
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金针菇炒肉怎么做好吃的做法
金针菇炒肉是以金针菇和肉丝为主要食材的家常菜，做法简单，营养价值丰富。具体金针菇炒肉怎么做好吃呢？下面一起随学习啦小编来看看。
制作金针菇炒肉需要准备的食材
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金针菇炒肉的做法步骤
1.准备食材。
2.将猪肉切成细丝。
3.加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4.金针菇去掉根部。
5.用水洗净后挤净水份。
6.撕开备用。
7.锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
8.炒至变软关火盛出备用。
9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了)炒香葱姜。
10.加入肉丝快速翻炒。
11.炒至肉变白，加入料酒。
12.再次炒匀后，加入适量酱油。
13.再次快速炒匀。
14.放入炒好的金针菇。
15.加入适量盐。
16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
金针菇炒肉食用指南
适宜人群
气虚质 平和质 气郁质 阴虚质
禁忌人群
湿热质 痰湿质 特秉质 阳虚质
食物相克
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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