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家常糖醋茄子的做法步骤

时间: 映芳735 分享

家常糖醋茄子的做法步骤

  消化不良、容易腹泻的人,则不宜多食茄子,正如李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。家常糖醋茄子应该要怎么做呢?现在,学习啦小编来告诉你家常糖醋茄子的做法步骤。

  家常糖醋茄子的制作食材:

  • 主料
  • 茄子

    2个
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酱油

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 蒜瓣

    适量
  • 白糖

    适量

  家常糖醋茄子的做法步骤:

  1.茄子切块

  2.蒜瓣切片

  3.用醋、糖、酱油、鸡精、盐,调成料汁

  4.坐锅,放油,爆香蒜片

  5.倒入茄子

  6.翻炒均匀

  7.加少许水,炒至茄子熟烂

  8.倒入料汁

  9.炒至入味,即可出锅

  茄子介绍:

  茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科,一年生蔬菜。原产印度,我国普遍栽培,是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果,按其形状不同可

  分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。圆茄,果为圆球形,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,肉质致密而细嫩;灯泡茄,果形似灯泡,皮黑紫色,有光泽,果柄深紫色,果肉浅绿白色,含子较多,肉质略松;线茄,果为细长条形或略弯曲,皮较薄,深紫色或黑紫

  色,果肉浅绿白色,含子少,肉质细嫩松软,品质好。

  茄子最早产于印度,公元4-5世纪传入中国,南北朝栽培的茄子为圆形,与野生形状相似;元代则培养出长形茄子;到清朝末年,这种长茄被引入日本。现在主要在北半球种植较多。


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