镜面草莓慕斯蛋糕的做法
国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。草莓维生素C的含量比等量的西瓜、苹果、葡萄高10倍以上。平时生活中你会做镜面草莓慕斯蛋糕吗?下面是学习啦小编给大家整理镜面草莓慕斯蛋糕的做法。
镜面草莓慕斯蛋糕的食材准备
镜面草莓慕斯蛋糕的具体做法步骤
1.2.5片吉利丁用冰开水泡软，滤去水分，加入50克牛奶。
2.隔水加热，让牛奶和吉利丁片充分混合即可。
3.称好自制的草莓酱，倒入上述液体，搅拌均匀。
4.动物淡奶油加糖，隔冰水打发至体积膨胀1倍。
5.将步骤3的液体倒入打发好的奶油中，搅拌均匀。慕斯馅就算做好了。
6.取一片紫薯戚风，去掉边缘，铺在模具底部。
7.倒入慕斯液，大约覆盖一倍厚度。轻轻左右来回震匀。放入冰箱冷藏至变硬，大约1小时。
8.取出，再铺上一层紫薯戚风。
9.再倒慕斯馅覆盖。放入冰箱冷藏过夜。
10.制作镜面果胶。取半片吉利丁片，加冷开水泡软，再加热至融化。
11.倒入草莓味果胶，搅拌至和吉利丁液完全混合。
12.镜面果胶就做好了，一旁放至完全冷却。
13.取出冷藏好的慕斯蛋糕，在上面用抹茶味巧克力写上祝福语。
14.缓缓倒入镜面果胶，再放入冰箱冷藏至凝固。
15.要吃的时候，取出用吹风机加热模具边缘即可脱模。点缀上金银色的糖珠，摆上水果做装饰。生日蛋糕就做好啦~自己给自己做的第一个生日蛋糕。
16.再秀张切开图。紫薯戚风还算明显吧。
4种高端草莓介绍
1、初恋草莓：又叫小白，特点是口感甜，颜色粉红，最主要是草莓本身就带有一种特殊的果香味。
2、白雪公主：北京市林果所草莓课题组选育，果实成熟后部分粉色，口感极佳，抗病能力好。
3、桃熏：日本十倍体草莓，果实完全成熟后粉色，奶香味浓，口感偏淡;晚熟，丰产性好，抗病能力强，花序较长，秋季栽培需要起高垄。
4、甘露：极早熟品种，植株长势旺，抗病性耐低温能力强，畸形果极少。果实圆锥形，鲜红色，光泽度好，果个均匀，无果颈，甜味突出，香味明显。丰产性好，亩产一般达3500公斤以上。连续坐果能力强，无断档。适合采摘，极具推广价值。
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