煲鲫鱼汤的家常做法
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煲鲫鱼汤的家常做法
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。你了解煲鲫鱼汤要如何做吗?下面，学习啦小编来为你介绍煲鲫鱼汤的家常做法。
煲鲫鱼汤的食材准备
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煲鲫鱼汤的具体做法步骤
1.准备一条鲫鱼、姜和羊肉，羊肉只需用几片。
2.把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。
3.用厨房纸把鱼身上的水份擦干。
4.锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。
5.砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。
6.另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时放入一片姜。
7.水开后把羊肉捞出，下入砂锅中，同时放入一个八角。
8.砂锅水开后转成中小火，用勺子把表面的浮沫捞出。然后开盖熬45分钟。
9.这时候放入小半碗牛奶。
10.再熬15分钟关火，加入盐调味。
11.食用之前，可以撒些香菜提味。
煲鲫鱼汤的注意事项
1.做鲫鱼汤时都会刮干净鱼鳞，清理干净内脏，但是却忽略了去掉鲫鱼的咽喉齿，咽喉齿就是位于鱼鳃后面咽喉部位的牙齿，如果不去掉它的话，做出来的鱼就会有一股泥土味，有的甚至会有苦味，影响了鱼汤及鱼肉的鲜美。
2.鲫鱼汤自身就极其鲜美，不适合放味精、鸡精等增鲜调味剂，添加后反而影响鲫鱼汤的原汁原味。