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荞麦面条的做法

时间: 映芳735 分享

  荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。美味的荞麦面条应该要怎么做呢?下面,学习啦小编来为你介绍荞麦面条的做法。

  荞麦面条的食材准备

  • 主料
  • 荞麦面

    100g
  • 100g
  • 辅料
  • 豌豆尖

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 黄豆酱

    适量
  • 高汤

    适量
  • 鸡蛋清

    适量

  荞麦面条的具体做法步骤

  1.虾去头去壳去虾线

  2.用水冲洗干净

  3.剁成泥

  4.剁好的虾末放入碗里,加入一个鸡蛋清

  5.打发均匀后倒入适量的黄酒

  6.加入姜末

  7.一起混合打发成黏稠状态。

  8.锅里放适量的油,烧热后,下入葱姜末煸出香味

  9.把虾馅倒进锅里

  10.炒散

  11.倒入黄酱

  12.炒均匀

  13.下入高汤

  14.小火慢慢炒到汤变得浓稠时,放入香葱起锅。(里面黄酱里面盐比较重,所以做这个酱的时候,不需要再放盐或是酱油了)

  15.酱做好后,接下来煮面条(面条我是买现成的荞麦面) 水烧开后,先把豌豆尖烫熟捞出放碗里打底。

  16.把面条下锅里慢慢煮熟煮透

  17.煮熟捞出后,过冷开水里扒凉,放碗里,淋上做好的酱料,撒上葱花就可以开吃了

  荞麦面的介绍

  荞麦面是一种灰黑的面粉,但是别看它其貌不扬,营养价值却很高。荞麦面有着各种各样的食用方法,不过人们最为习惯的还是用它做面条。荞麦的蛋白质比大米和面粉都高,尤其是成长过程中的儿童,更适合吃一些荞麦面,因为它饱含赖氨酸和精氨酸,有助于孩子的成长。

  荞麦面条最适合的搭配就是用肉末和黄瓜一起凉拌,荞麦面性凉,容易伤胃,所以在做的时候一定要泡得时间长一些,直到泡软,口感更好,也更容易消化。黄瓜可以让荞麦面更清爽不容易腻,而肉末最好采用羊肉末,羊肉温暖养胃,和荞麦是很好的搭配。


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