烤面筋的具体做法步骤
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面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质,由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。你想自己动手做烤面筋吗?那么,现在学习啦小编就来分享烤面筋的具体做法步骤,希望你能喜欢这个做法。
烤面筋的制作食材:
烤面筋的做法步骤:
1.面筋用温水泡,洗净。
2.面筋切片,比医院硬币稍微厚一丁点。烧烤料备好。
3.面筋开水煮3分钟。捞出控水。
4.然后面筋上加入生抽精盐和烧烤料
5.拌匀后腌制久一些入味。
6.然后电饼铛抹油把面筋片放进烤。
7.中间翻面的哦。底部焦了即可。中间要添加1-2次食用油哦。
8.然后撒烧烤粉拌匀即可。
烤面筋的营养功效:
1、面筋和烤麸是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白,高无机盐,低脂肪,低碳水化合物的特殊食物,除油面筋外,水面筋和烤麸特别适合肥胖者食用,既保证了蛋白质的供给,又限制了热量的摄入。
2、《食鉴本草》:“性凉寒、宽中、益气。”
3、《纲目》:“解热、和中、劳热人宜煮食之。”
4、《医林纂要》:“解面毒、和筋养血、去瘀。”
5《随息居饮食谱》:“解热、止渴、消烦。”
6、一般人群均可食用,尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
采用最新工艺及包装的面筋产品,口感劲道、安全、卫生,可用于炒菜、火锅、凉拌、烧烤。做面筋时,如果是非素食做法可以适当地加些猪肉、葱姜,可以给菜品加分。