花蛤蜊怎么洗干净

花蛤蜊怎么洗干净

　　花蛤蜊虽然里面的肉质少，但其味道无比鲜美，再加上高蛋白、低脂肪的优点和降低胆固醇的功效，有很多人都对它情有独钟。可有一个很麻烦的问题，就是花蛤蜊里面有泥沙，如果只是简单的用清水浸泡，根本不能将里面的泥沙弄出来，吃的时候可能满嘴都是沙了，还可能引起肠胃不适。所以大家应懂得花蛤蜊怎么洗。那么具体应该怎么洗呢?随着学习啦网小编去了解一下吧!

　　花蛤蜊清洗干净的方法一具体如下：

　　花蛤蜊清洗干净的方法之就是用少许的盐加入水中浸泡花蛤蜊，盐水的比例约是1：6。通常新鲜的花蛤蜊大约泡盐水2个小时就会吐沙干净了。这个方法不仅可以使花蛤蜊吐沙，还可以将死的花蛤蜊分辨出来。当泡盐水到30-40分钟时，观察花蛤蜊的贝壳盖是否有微微张开，要是紧闭不开，先拿起来摇一摇，如果发出声响即表示该花蛤蜊已经是死的了。

　　花蛤蜊清洗干净的方法之最有效的方法是把花蛤蜊放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺等铁制的东西，2-3小时后，花蛤蜊就会主动把泥沙吐出来。因为花蛤蜊等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。也可将蛤蜊放在铁锅中，放置一两个小时，然后再用清水洗净，也能达到同样的效果。

　　花蛤蜊清洗干净的方法之是在浸泡花蛤蜊的水中加入几滴香油或菜油。因为被油覆盖的一部分水与空气隔绝，花蛤蜊在水中会觉得缺氧，就会把身体伸出来，达到清洗泥沙的目的。要注意的是油不要放太多。

　　花蛤蜊清洗干净的方法二具体如下：

　　1花蛤蜊清洗干净的方法之水中浸泡吐泥沙，市场上刚买回来的蛤蜊最好不要直接上火煮，先在水中浸泡一天左右，让它充分突出泥沙。

　　2花蛤蜊清洗干净的方法之用手搓洗或刷子刷，准备上锅煮了，先用手搓洗一下吧。来回反复搓洗几次，把贝壳上的脏东西清洗掉。可以用刷子刷，效果会更好。

　　3花蛤蜊清洗干净的方法之洗好捞出，洗好的蛤蜊捞出水中备用。

　　4花蛤蜊清洗干净的方法之蛤蜊煮至张开，另煮一锅清水，放入蛤蜊，开火煮至沸腾，直到蛤蜊壳完全张开，这时可以关火。

　　5花蛤蜊清洗干净的方法之清洗捞出，拣出没张开的死蛤蜊，煮好后，用清水冲洗一下，捞出锅，拣的时候注意看，贝壳没有张开的蛤蜊是死的，要捞出来，这样完成了就可以上锅做成你喜欢的味道了。

　　注意事项

　　选购蛤蜊时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则蛤蜊是死的;相反若为“咯咯”较清 蛤蜊 脆的声音，则蛤蜊是活的。

　　花蛤蜊的做法：

　　花蛤蜊蒸蛋

　　1、将花蛤放入淡盐水中几小时吐沙，然后用刷子刷洗干净外壳;

　　2、锅中烧热水，将花蛤蜊放入，每张口一个，即捞出一个，至全部张口;

　　3、鸡蛋2个，打散，加入与蛋液相同量的水，搅拌均匀;

　　4、将开口的蛤开口向上，摆放在平底容器中;

　　5、将打好的蛋液过滤注入，覆上一层保鲜膜，并在保鲜膜上用牙签戳几个小孔;

　　6、置于烧开水的锅中蒸，中大火力，10分钟即可起锅。 ...