黄瓜怎么洗
黄瓜是一种对人体特别有益的蔬果,具有抗肿瘤抗衰老还有美容的作用。你想知道怎么才黄瓜菜干净吗?黄瓜有哪些好吃的烹饪方法呢?下面，学习啦小编来为你介绍的黄瓜的清洗烹饪方法。
黄瓜的清洗方法
有进行过实验检测，并对前后检测的抑制率数值进行了对比。检测方法同样是取样、加入试剂的流程。
方法一：清水洗。清洗前：27.3%;清洗后：34.1%
方法二：去皮。去皮前：0.0%;去皮后：-8.7%
方法三：盐水洗。清洗前：0.0%;清洗后：-6.1%
方法四：洗洁精洗。清洗前：-6.0%;清洗后：0.0%
方法五：淘米水洗。清洗前：-4.2%;清洗后：24.0%
结果显示，去皮和用盐水洗过的黄瓜，抑制率数值分别下降了8.7%和6.1%，因此这两种方法最有效。
瓜果蔬菜的清洗方法
1.皮可食用类果蔬：苹果、桃子、西红柿和西葫芦等。
清洗方法：在自来水下搓洗30—60秒。美国农业部农业研究所首席科学家布伦达•尼米拉博士表示，自来水冲洗有助于去除果蔬上98%的细菌。顽渍可用蔬菜刷或手指擦洗。但桃子等较软水果不宜用力搓洗，以免破皮。
2.剥皮食用类果蔬：西瓜、哈密瓜等瓜类、橙子和香蕉等。
清洗方法：用蔬菜刷或者未使用过的牙刷，在自来水下刷洗表皮30—60秒。缅因州大学食品科学教授阿里弗雷德•布什威博士表示，尽管此类水果的皮一般不直接食用，但是水果往往经过多人之手，表皮(特别是褶皱处)难免会染上细菌。而剥皮或刀切的时候，果蔬皮上的细菌就可能趁机而入，进入果肉。
3.成串类果蔬：各类浆果和葡萄等。
清洗方法：将成串果蔬去除茎后，放入漏勺，然后用自来水喷嘴冲洗至少60秒。田纳西州立大学教授桑德利亚•戈德温博士表示，用纸巾抹干水果，可进一步除菌。
4.叶类果蔬：菠菜和莴笋等。
清洗方法：剥去外层的老叶子，用凉水冲洗30—60秒。然后晾干水分。即时是售前清洗过的绿叶果蔬，烹饪前也最好用水冲洗一下。
黄瓜的烹饪方法1：拍黄瓜
材料：
黄瓜、蒜、食盐、白糖、米醋、芝麻油
做法：
1、黄瓜洗净，用工具随意刮去一些皮;
2、用刀拍扁它，黄瓜脆脆的，同时也将蒜粒拍碎;
3、黄瓜切成段放碗里，放入蒜、盐、白糖、米醋，2-3滴芝麻油，混合均匀，即可。
黄瓜的烹饪方法2 ：剁椒拌黄瓜
材料：
黄瓜、蒜、剁椒酱、生抽、醋、葱白、植物油
做法：
1、蒜头切末，黄瓜拍碎;
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜;
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
黄瓜的烹饪方法3：五味黄瓜条
材料：
黄瓜、干辣椒、花椒、食盐、白糖、生抽、香醋、植物油
做法：
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
黄瓜的烹饪方法4：黄瓜拌油条
材料：
油条、乳黄瓜、虾米、蒜、酱油、陈醋、香油、白糖
做法：
1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗;
2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿;
3、黄瓜与油条混合;
4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁;
5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀;
6、撒上几粒海米，装盘上桌即可。
黄瓜的烹饪方法5：黄瓜拌木耳
材料：
黑木耳、黄瓜、红尖椒、蒜、姜、食盐、生抽、香醋、香油、橄榄油、白糖、鸡精
做法：
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;
2、然后用手撕成小块;
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用;
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末;
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮然后切小块;
6、将所有材料放入碗中;
7、加入调料拌匀，装盘即可。
黄瓜的烹饪方法6： 蓑衣黄瓜
制作：
黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒
做法:
1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净;
2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停;
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根黄瓜切完;
4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝;
5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝;
6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
黄瓜的烹饪方法7：香脆黄瓜丁
材料：
黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克
做法：
1、将黄瓜洗干净，横着切成圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁;
2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上;
3、放到暖气上烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右;
4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖、盐拌匀放入瓶中腌几个小时候再吃。
黄瓜的烹饪方法8： 腌黄瓜
材料：
黄瓜、蒜、姜、朝天椒、泡椒、食盐、生抽、白醋、冰糖
做法：
1、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条;
2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分;
3、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
4、将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化;
5、将腌制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，腌制5小时左右;
6、将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁;
7、将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右;
8、酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右;
9、将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室保存，随吃随取。
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