小雪节气的习俗及养生

小雪节气的习俗及养生

　　今年11月22日又到小雪节气。此时气温下降，东北风开始成为常客，逐渐降到0℃以下，但大地尚未过于寒冷，虽开始降雪，但雪量不大，故称“小雪”。此时阳气上升，阴气下降，而致天地不通，阴阳不交，万物失去生机，天地闭塞而转入严冬，提醒人们该御寒保暖了。另外，此时节外面寒冷，屋内燥热，大家要当心“上火”。

　　在小雪时节，民间有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。此时开始动手做香肠、腊肉，到春节时正好享受美食;在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。下面小编就带你一起腌腊肉、做糍粑，学习小雪时节防寒养生小窍门!

　　小雪习俗之做糍粑

　　糍粑，是以糯米为主料，口感软糯香甜。下面分享四川乡间糍粑的简易做法。

　　材料：糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许(擦盘子用)。

　　做法：

　　1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆;

　　2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉;

　　3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用;

　　4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用。

　　小雪习俗之腌腊肉

　　腊肉存放时间长，味道极香浓，下面分享的腊肉的简易做法，一起动手吧!

　　材料：带皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量。

　　做法：

　　1、五花肉洗净，晾干。放入盒子里。

　　2、生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀。

　　3、约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜。

　　4、再过一天后，稍见发亮。

　　5、过了两三天，见肉收紧，稍稍出油。

　　6、约一周后，可见泛出很多油，就可以了。

　　7、取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟。

　　8、切片即可直接食用，也可做腊肉饭。

　　注意事项：

　　盐量根据自己口味。此盐量口感比传统的那种腊肉会淡一些。

　　若喜欢稍甜口感，适量再多加糖。

　　白酒可换红酒或是玫瑰露，颜色会更好。

　　蒸好后的白肉部分会变得非常透明。不用烟熏的腊肉味道一样很香!

　　小雪养生之滋补

　　“小雪”节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。

　　这个节气之后,寒气袭人,冷风到处乱“钻”。这个季节宜吃些温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以多吃些橙子和橘子,但要注意的是,橘子属性略温,一次吃太多容易上火。再次,每晚用热水泡脚,提高机体抗寒能力。

　　“冬应肾而养藏”,小雪节气是补肾的好时机。

　　肾在五行属水对应黑,平时可多吃些黑色的食物,以补养肾的元气,如紫米、黑豆、黑芝麻等。益肾食品还有腰果、芡实、山药熬的粥、栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。同时,此节气燥气较重,加上穿着严实,体内热气不易散发出去,以致生“内火”,因此,多吃些清润食物,如白萝卜、白菜、豆腐、香菇、海带等,最好是煮汤食用,既暖和又能清内火。

　　小雪养生之六大习惯远离感冒

　　冬天是感冒的高发季节，尤其是小雪节气过后，所以就要注意防寒保暖，保持健康的生活习惯，保持良好的饮食习惯，让感冒远离你，良好的习惯是首要。

　　勤洗手：研究表明，感冒病毒在手上能存活70个小时。感冒患者在擤鼻涕、挖鼻孔时会将病毒沾在手上，健康人若与患者握手或在公共场所接触了患者触模过的物品，手。L就会带有感冒病毒，所以勤洗手十分关键。

　　勤运动 不懒惰：有研究表明，平日里活动量少的人，患感冒的几率比活动正常的人要高出2~3倍。这是因为户外活动时间少，呼吸不到新鲜空气，缺乏阳光照射，会致使身体血液循环减慢，机体抗病免疫力降低，再加上对室外环境的不适应，所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然，积极运动，强健体质。

　　勤换牙刷：人们每天都要使用牙刷，如果上面带有病毒，则容易反复感染。另外，牙刷常处于潮湿状态，病原体易滋生繁殖，对身体健康极为不利。

　　清淡饮食：高脂肪、高蛋白、高糖饮食会降低人体免疫力，饮食过咸，会使唾液分泌及口腔内的溶菌酌减少，并降低干扰素等抗病因子的分泌，使感冒病毒易进入呼吸道教膜而诱发感冒。

　　充足睡眠：经研究表明，人在睡眠时体内会产生一种有提高免疫力作用的物质。因此感冒病人保证充足的睡眠十分重要。

　　保持愉快的精神：医学家通过观察发现，精神紧张、忧郁的人，体内抗病毒物质明显减少，免疫力下降，易患感冒。