荷叶烹饪方法(2)

荷叶烹饪方法

　　荷叶饭做法三、

　　荷叶饭的做法：荷叶清洗干净，去掉叶柄，放到开水里面烫一下，提前一晚上泡好粳米，加入切好的紫薯、甜豌豆、玉米粒搅拌均匀，把所有材料放到烫好的荷叶上面去，像包红包一样包成一个方形的荷叶小包，然后捆起来，放到上汽的蒸锅里面，大火半小时就可以，

　　夏日来临，“河北白洋淀”自然是众多最佳选择之一。对于很多人来说，白洋淀特色的代表就是荷花、芦苇和淀泊，其中以荷花最为受到喜爱。白洋淀风景宜人，姿容俏丽，层层叠叠的荷花一眼望不到边，刚出水面的荷花在重叠的荷叶之间或举或藏，或开或闭，或躺或卧，浑然天成，充满野趣。

　　荷叶做法四、

　　主料

　　大米2杯 玉米粒5汤匙

　　莲子30粒 广式腊肠2根

　　荷叶1张 胡萝卜半根

　　辅料

　　生抽3汤匙 麻油2汤匙

　　蚝油2汤匙 胡椒粉适量

　　蜜汁红烧汁2汤匙

　　腊味荷叶饭的做法步骤

　　1. 胡萝卜、腊肠切丁备用，蚝油、生抽、蜜汁红烧汁、胡椒粉和麻油拌均匀作为调味料。

　　2. 大米与莲子洗净后浸泡两小时，水份必须没过大米;泡好后把多余的水份倒掉备用。

　　3. 锅子里放入适量的水烧开，荷叶用水冲洗一下后放入到锅里。

　　4. 煮开后荷叶变软后即可捞出备用，无需长时间在水里煮。

　　5. 将腊肠放入冷锅里，小火慢慢加热煸炒。

　　6. 加入玉米粒、胡萝卜丁和泡软的莲子，可以将莲子全部加入翻炒或留下约10-15颗用来装饰。

　　7. 材料加入后中小火煸炒1分钟。

　　8. 加入泡软的大米。

　　9. 加入调好的调味料。

　　10. 翻炒五分钟后即可熄火。

　　11. 将煮软的荷叶放入大碗里，荷叶的边缘可以稍微修剪;这样尺寸就不会太大。

　　12. 荷叶修剪好后放入炒过的大米，用勺子压实后表面放入剩余的莲子装饰。

　　13. 将边上的荷叶往上折起，别入一根牙签把荷叶的折口扎紧即可。

　　14. 放入加热好的蒸锅里，中火蒸一个小时。

　　长按指纹，识别图中二维码，关注关注中国餐饮交流平台，关注学习，留心进步，提高自己。

　　15. 荷叶饭蒸好后从蒸锅里取出，把牙签取出即可食用。

　　荷叶饭做法五、

　　中考临近，大家会关注中考期间吃什么，在这里，辅德教育为大家整理了一些营养食谱供大家参考，旨在为家长提供更多的参考信息。以下为大家介绍营养食谱：荷叶饭。

　　食谱原料：

　　大米、荷叶、鸡肉、虾仁、鲜香菇、鸡蛋。

　　制作方法：

　　1、大米煮熟取出备用。鸡蛋煎成蛋皮切丝备用。瘦肉、鸡肉、香菇洗净切成丁后与虾仁炒熟备用。

　　2、米饭和所有的食材及加入的适量广东米酒、盐、鸡粉拌匀，再用荷叶包好，蒸约七分钟熟透便可。

　　健康提示：

　　本食谱为闽菜的代表菜式。

　　荷叶清暑利湿，升发滑阳，止血。治暑湿泄泻、眩晕，水气浮肿，雷头风，吐血，衄血，崩漏，便血，产后血晕。

　　鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。

　　香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，

　　磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇

　　中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。近年来，美国科学家发现香菇中

　　含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种

　　干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。

　　每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可

　　高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素

　　A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食