花式面包的可口美味做法
花式面包的可口美味做法
面包按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。你想知道花式面包有哪些做法吗?今天，学习啦小编为大家推荐花式面包的可口美味做法。
花式面包的做法【1】：玫瑰花面包
材料
高粉200克，低筋面包粉50克，酵母粉3克，细砂糖40克，盐3克，奶粉10克，蛋25克，水135克，黄油25克
做法
1.除黄油外，将所有原料放一起揉成面团，15分钟后放入黄油，揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵
2.将基础发酵结束的面团分割成20克/个，滚圆后松弛15分钟
3.松弛后的面团擀成圆形，每4个一组错开排起来，从最上面一片开始卷成卷
4.将面团平均切成2份，切面朝下放在模具或烤盘中，在玫瑰上点缀一个花蕊，我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵
5.最后发酵结束，表面刷蛋液，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟
6.面包内部，非常细腻和喧软
花式面包的做法【2】：花式热狗面包
材料
高粉195克，低粉90克，干酵母5克，盐6克，糖30克，
全蛋60克，牛奶65克，汤种75克，奶油45克。
做法
1、基础发酵完成，拍扁排气，分割8个，滚圆，中间发酵10分钟。
2、拍扁，擀成椭圆形。
3、翻面，中间放入一根火腿肠，卷起，收口捏紧，成长条状。
4、滚成均匀圆柱形。
5、切割四刀，均分为五份，底部不要断开。
(用利刀切会比较整齐，我只有水果刀)
6、将头尾交错开。
7、把所有切割面朝上，整形均匀。放烤箱中做最后发酵。
(约四十分钟，至两倍大。夏天烤箱不必通电)
8、最后发酵完成，在中间撒上葱花，黑胡椒粉，盐，红辣椒粉，白芝麻。
9、放烤箱中层，180度，烤12-15分钟，至上色适当即可。
10、出炉了!
花式面包的做法【3】：花样吐司
材料
机器：柏翠面包机PE6880
配料：高筋面粉250克，糖30克，鸡蛋1个，盐2克，酵母3克，奶粉8克，牛奶142克，黄油20克，紫薯泥适量，奶酥粒杏仁碎装饰
做法
1、先加入液体，再加面粉和酵母，启动和面程序。
2、面团加入软化的黄油，再选择和面程序至完全阶段，光滑充满弹性，发酵至两倍大。
3、排气整形，裹入紫薯泥，进行最后发酵，发酵15分钟后，用刀片在面团上划几道口子，这步可省略。
4、发酵结束，刷蛋液撒上奶酥粒和杏仁碎，40分钟烤至完成。
花式面包的做法【4】：肉松花式面包
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材料
牛奶164克，鸡蛋一个，糖16克，盐4克，橄榄油26克，高筋面粉290克，酵母3克
烤箱：客浦TO5306 烤箱中层，175度，20分钟
做法
1、所有材料放入柏翠面包机，揉面至完全阶段，进行发酵。
2、发酵至两倍大，取出，分成六个小面团，松弛一刻钟。
3、将各个小面团擀薄，裹入肉松，捏紧。
4、面团压薄，用刀切5个裂口，进行最后发酵。
5、发酵至两倍大，取出刷上蛋液，放进预热好的烤箱，20分钟即可。
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