香椿炒鸡蛋的6种家常做法
香椿炒鸡蛋的6种家常做法
香椿能提高机体免疫功能，润泽肌肤。香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、谷雨后，其膳食纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。香椿炒鸡蛋有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理香椿炒鸡蛋的6种家常做法。
香椿炒鸡蛋的家常做法1
材料
香椿1小把，鸡蛋1个，盐0.25小匙，料酒0.25小匙，鸡精0.25小匙，老抽0.25小匙
做法
1.香椿切碎，鸡蛋打散;把切好的香椿放入打好的鸡蛋内，加少许盐、老抽、料酒拌匀;
2.上锅开火(我用的是平底不粘锅，火不能太大)等锅热时，倒入拌好的鸡蛋香椿糊，用铲子快速在锅中搅拌翻炒，待炒成碎末即可~
香椿炒鸡蛋的家常做法2
材料
香椿一把100克，鸡蛋2个，植物油15克，盐3克，味精3克
做法
1.香椿芽洗净，切细;鸡蛋打在碗中，加盐搅散;再将香椿倒进碗中搅拌均匀。
2.炒锅或者平底锅置中火上，倒热至6成，下调好的香椿和鸡蛋;成形后用锅铲剁散，加味精调味，翻炒3-4分钟出锅即成。
香椿炒鸡蛋的家常做法3
材料
香椿芽 鸡蛋 料酒 麻油 盐
做法
1、香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出，清水冲洗挤掉水分切碎。
2、鸡蛋(2-3个)磕在碗中，倒料酒，少量清水打散成蛋液。
3、炒锅烧热放油，转中火倒入蛋液翻炒，放入香椿芽、盐、麻油翻炒即可。
小诀窍
香椿中亚硝酸盐含量较高，所以吃时要选嫩芽，吃前需焯烫。
香椿炒鸡蛋的家常做法4
材料
香椿、鸭蛋、老酒、盐
做法
1、把嫩香椿切末放入碗里，再打入鸭蛋，倒入老酒放入盐，搅拌均匀备用;
2、锅里倒入油热后倒入蛋液，可以煎至两面金黄，也可以炒散，自己怎么喜欢怎么来，现在是吃香椿的好时节。
香椿炒鸡蛋的家常做法5
菜谱简介 口感滑嫩，香味独特。
材料
主料：香椿250克，鸡蛋250克，
调料：盐5克，味精3克，大葱5克，花生油10克，豌豆淀粉6克
做法
1.香椿洗净，切末;
2.鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀;
3.锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可。
香椿炒鸡蛋的家常做法6
材料
香椿250克，鸡蛋5只
做法
1.将香椿洗净，下沸水稍焯，捞出切碎
2.鸡蛋磕入碗内搅匀
3.油锅烧热，倒入鸡蛋炒至成块，投入香椿炒匀，加入精盐，炒至鸡蛋熟而入味，即可出锅