鱿鱼烹饪方法

鱿鱼烹饪方法

　　在广东，鱿鱼可谓是家家户户菜肴上不可或缺的食材，很多吃货们都在不断进化鱿鱼烹饪做法，力求将美食进行到底。小伙伴就要把持住口水无意外流的危险，好好学习鱿鱼烹饪方法吧!那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些鱿鱼烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　鱿鱼烹饪方法具体如下：

　　照烧鱿鱼

　　照烧鱿鱼的做法：1、鱿鱼去掉肠子，触角横切一刀，身上横着拉几刀。2、平底锅里放少许油，下鱿鱼，淋点酱油，放白糖，料酒，胡椒粉，姜末进去，小火烧个2，3分钟，翻个，接着烧2，3分钟就好了，最后尽可能把汁都裹上。

　　香炒鱿鱼

　　香炒鱿鱼的做法：1、鱿鱼去除表皮和内脏，清洗干净后切成宽5毫米的鱿鱼圈。洋葱切末，小米椒切片，芹菜切小丁，大蒜去皮切成碎末。2、将切好的鱿鱼圈放入容器中，调入料酒拌匀。然后把洋葱，小米椒，芹菜末，大蒜末，甜辣酱和盐搅匀，与鱿鱼圈一起搅拌进行腌制。如果有时间的话，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4个小时会更入味。3、锅中倒入油，大火加热至7成热时，将鱿鱼圈和腌料一起倒入，翻炒30秒钟即可出锅。

　　铁板鱿鱼

　　铁板鱿鱼的做法：1、鱿鱼洗净控干，切成自己喜欢的大小。2、用盐、味精、辣椒粉、孜然拌匀，腌制一小会儿。3、平锅烧热，均匀抹层油，油热后，把腌好的鱿鱼平摊在锅内。4、鱿鱼变色后翻面煎，至全部变白即可出锅。

　　速炒鱿鱼

　　速炒鱿鱼的做法：1、鱿鱼洗净切块。2、放入滚水里加葱、姜、酒烫煮10秒后捞出浸泡冰水里。3、姜、蒜，葱，辣椒入锅用麻油爆香，放进鱿鱼，加入其它调味料快速翻炒3-4分钟。

　　煸炒鱿鱼

　　煸炒鱿鱼的做法：1、鱿鱼去内脏后切成小块，加入所有的配料和调味料拌匀，腌半个小时左右。2、锅烧热后，直接把腌好的鱿鱼全部倒入，盖盖焖烧。3、等鱿鱼焖出汤汁后，把汤汁倒碗内备用，直到锅内的鱿鱼全部焖出汤汁。4、焖干鱿鱼的汤汁后，再往锅里倒多些的油，改大火煸炒。5、接着把刚放碗内的汤汁，分几次少量地倒入鱿鱼中，继续煸炒，注意每次倒入汤汁后要等它收干再倒下一次，此时要注意安全。6、等汤汁全部倒完，鱿鱼颜色变深炒出香味汤汁收干时即可出锅。