锅贴饺子的不同做法

锅贴饺子的不同做法

　　相信大家肯定都吃过饺子吧，饺子是我们中国的特产，我们有过年吃饺子的习俗，饺子不但好吃而且还含有一定的营养。你喜欢自己动手做锅贴饺子?你知道如何做出可口好吃的锅贴饺子吗?下面是学习啦小编给你精心整理锅贴饺子的不同做法，仅供参考。

　　锅贴饺子的不同做法1

　　材料

　　速冻水饺、鸡蛋、葱

　　做法

　　1、速冻水饺取出，无需解冻;

　　2、平底锅抹上一层油;

　　3、将速冻水饺均匀摆入锅中;

　　4、中火煎至水饺底部焦黄;

　　5、倒入清水，大概与水饺持平;

　　6、加盖煮，中火，等水差不多烧干;

　　7、转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火;

　　8、最后撒葱花即可。

　　9、取一个较大的盘子，将锅贴倒扣在盘上，就可以美美地享用

　　锅贴饺子的不同做法2

　　材料

　　白面1杯，温水0.3杯，盐适量，鸡蛋2个，白蘑菇5个，鲜香菇2个，香油适量，葱末适量，油适量

　　做法

　　1.先把面和好，面要比较软，所以加水的时候要慢慢分3次加入，让面粉充分吸收水分;面要饧至少30分钟;

　　2.和馅：馅要等到面饧得差不多的时候再准备，因为白蘑菇容易出水，而把水丢掉有点可惜;先把鸡蛋炒好，凉一些后剁碎;把两种蘑菇剁碎，与鸡蛋、葱末、盐、香油混合备用;

　　3.面在擀成皮以前要再揉至少一次，让面更筋道;擀皮包饺子;包得差不多的时候(大约可以包15个饺子)，锅里放少许油，油7成热以后放入饺子，小火煎1分钟，底儿金黄以后，淋少许热水，盖上盖子焖一小会儿，到饺子皮变得透明以后，掀开盖子，把饺子的另外两面煎一下就好了。

　　锅贴饺子的不同做法3

　　材料

　　原料：面粉、梅肉、芹菜

　　调料：料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、葱姜、蚝油、盐、调和油、芝麻油

　　做法

　　1. 芹菜洗净后焯水;

　　2. 捞出来冷水浸泡一会儿，沥干水分切成比较长的段放进手动料理机;

　　3. 扣上上盖，用手摇动将菜切碎;

　　4. 切碎的菜用勺子舀进料盆;

　　5. 再将大葱切成极端放进料理机，同时放一小块姜;

　　6. 再将洗净的梅肉切成块放进去;

　　7. 大葱、姜连同肉一起绞碎;

　　8. 放入大碗中，加料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、盐、蚝油、调和油拌匀成肉馅;

　　9. 把之前绞碎的芹菜肉馅拌在一起，最后加点芝麻油拌匀，饺子馅就调好了;

　　10. 饧好的面擀成饺子皮;

　　11. 放上适量饺子馅;

　　12. 包好饺子;

　　13. 半碗清水中加入一小勺生粉或者淀粉调匀，比例大约为1：12。

　　14. 平底锅倒少许油加热，把饺子一个个码在锅底，小火加热把饺子底部煎至微黄。

　　15. 把调好的面粉水水沿着锅边倒入，至饺子的三分之一处;

　　16. 盖锅盖中小火煎至底部金黄，水分收干，倒扣于盘中即可食用。

　　锅贴饺子的不同做法4

　　材料

　　材料：小青菜，鸡蛋，虾皮

　　做法

　　1、小青菜摘洗干净，切碎。

　　2、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。

　　3、鸡蛋打散加入少许盐搅拌均匀，炒熟盛出切碎备用;虾米切碎备用。

　　4、将准备好的青菜碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

　　5、一个很好玩儿的饺子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴!可以将和好的饺子面擀成长方形的面皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入饺子皮的每个窝中，再将另外一张饺子皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可制成8个饺子呢，而且大小绝对一样哈!

　　我这次没有自己和面，买的现成的馄饨皮，不够大，只好一个一个饺子做啦!

　　6、将馄饨皮铺在饺子模具上，取适量馅料放入馄饨皮的每个窝中，再将另外一张馄饨皮铺在饺子模具上，用擀面杖将面饼压平，去掉多余的边角料，压过的面饼就轻松成了一样大小的饺子(如果像我一样用的是买的馄饨皮，最好在盖上第二张馄饨皮之前，在第一张皮周边摸上一些水，以便粘合的更好一些哦)。

　　7、锅中放入少许油加热，然后放入压好的饺子小火煎至两面金黄，盛出后放在吸油纸上吸去多余的油份即可装盘。

　　锅贴饺子的不同做法5

　　材料

　　馅料：韭菜，荠菜(烫过)，炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁

　　做法

　　1、馅料加花生油、盐、味精拌好;

　　2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料;

　　3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色;

　　4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎;

　　5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。