鸵鸟蛋烹饪方法

　　鸵鸟是世上最大的禽类动物;鸵鸟蛋，则是世上最大的蛋，鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1、5公斤。此外，人们在鸵鸟蛋蛋壳上通过彩绘、浮雕等手段制作成相应的艺术品，即所谓的“鸵鸟工艺蛋”，亦有很高的观赏和收藏价值。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些鸵鸟蛋烹饪方法，希望对大家有所帮助!

　　鸵鸟蛋烹饪方法具体如下：

　　三色鸵鸟蛋饼

　　制作：

　　1. 分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。

　　2. 炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，将三张蛋饼摞在一起。

　　3. 吃时切成三角状即可。

　　鸵鸟蛋：

　　用料：鸵鸟蛋一个、香椿头200g、盐8g、白醋8ml

　　制作方法：

　　1，先用剪刀等尖硬物在蛋尾部钻出一个小洞，再用筷子或竹签伸入孔入转转搅拌一下蛋液，晃着倒出蛋液。

　　2，准备一碗鸵鸟蛋液和一把香椿头

　　3，先将香椿放沸水里加点盐焯一下

　　4，焯过水的香椿切成小段

　　5，将鸵鸟蛋液打散，加点盐和几滴白醋，再放入香椿一起搅拌均匀

　　6，锅里油烧热，将香椿蛋液倒入炒熟即成

　　小贴士：

　　鸵鸟蛋比人的拳头大两三倍，蛋壳厚约五毫米，适于腌制。洋葱、蘑菇、火腿肉等八种配料选择，客人可以根据个人的喜好选好配料，用煎熟的鸵鸟蛋皮卷起来吃。

　　鸵鸟蛋一般长达15公分，宽8公分，重量可达1。5公斤。一粒鸵鸟蛋，可供24人享用。每百克鸵鸟蛋含蛋白质22.54钙质80毫克,铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感细腻、味道鲜美、营养价值极高。

　　吃鸵蛋也和吃鸡蛋一样，烹蛋法可以层出不穷。曾在非洲吃过鸵鸟蛋的洋人尚且晓得又煎又炒，若是落在华人的手中，烹鸵鸟蛋的花样肯定更多。

　　鸵鸟蛋的功效与作用：

　　鸵鸟蛋是蛋类之最，被称做“百蛋之王”，鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透，蛋黄金黄诱人，其口感细腻，味道鲜美，营养丰富，鸵鸟蛋的蛋白质，钙、铁等含量均高于其他蛋类，营养学家称鸵鸟蛋营养价值为”软黄金”,是增强体质,提高免疫力的”食补”首选,长期食用,可起到美容、壮阳、增智益寿、降低血脂血糖之功效。