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萝卜糕有哪些不同美味做法

时间: 映芳735 分享

萝卜糕有哪些不同美味做法

  白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人,可适当吃点白萝卜,能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。你想了解好吃美味的萝卜糕要怎么做吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下萝卜糕有哪些不同美味做法?

  萝卜糕的不同美味做法1

  萝卜糕的材料

  萝卜糕200克,韩式辣酱1大匙,水1.5大匙

  萝卜糕的做法

  1、萝卜糕切2公分小块,韩式辣酱用水调开。

  2、热锅中入底油润锅后,放入萝卜糕块,小火煎到萝卜糕蓬发后盛起。

  3、锅中倒入辣酱,中大火炒开,出酱味后倒入萝卜糕迅速颠锅,裹上酱汁即可。

  萝卜糕的小诀窍

  1、所用酱料,可以选择自己喜欢的。比如,广式酒楼中甚为有名的【XO酱爆萝卜糕】。

  2、韩式辣酱中所用的水量,按照酱的稠度酌情增减,原则上爆炒完后锅中不能有多余的酱汁。如果有,酱调的太稀了。

  3、最后酱爆的时候,一定要大火,手要快。

  4、煎萝卜糕时无需用油太多。可以提前烧热锅,入冷油滑锅后,再倒出油,这样的油量煎200克的萝卜糕足够了。

  5、节日过后,家中容易剩下一堆的糕点,可以用类似的办法消灭其。不仅是道出色的主食,而且也秉承节约不浪费的好传统

  萝卜糕的不同美味做法2

  萝卜糕的材料

  材料一:

  萝卜:1公斤

  材料二:

  冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

  材料三:

  水磨粘米粉:300g

  萝卜糕的做法

  准备工作:

  1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

  2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

  烹煮:

  1。热锅下油,先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料:盐、糖、鸡粉。

  2。准备一口大锅,萝卜刨成丝后,用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水,过滤后一起倒入,不要浪费掉)。加入调味料:盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

  3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入,搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

  4。取一大盆扫一层薄油,然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉浆,敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

  5。用筷子插进中间,不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后,放入冰箱。

  上桌:

  1。上桌时,将萝卜糕切成一片片,用热油煎过装碟,配上辣椒酱即可食用。

  2。或者,可以切成大块蒸熟,浇些淡味酱油在上面吃。

  萝卜糕的不同美味做法3

  萝卜糕的材料

  A.在来米粉200g,B.萝卜丝500g,虾米30g,腊肉100g,水500㏄,C.水350㏄,香油15g,盐12g,糖15g,鸡精粉15g,胡椒粉5g

  萝卜糕的做法

  1.材料A与C拌匀备用。

  2.材料B的腊肉切小丁与虾米皆汆烫备用

  3.取一汤锅,将B的水及萝卜丝和作法2的腊肉、虾米一起置入锅中煮沸。

  4.作法3煮至沸腾后,倒入做法1的米浆中搅拌均匀。

  5.将容器抹上少许B.材料的香油以防沾黏,将做法4的粉浆倒入容器,以大火蒸1小时即可。

  萝卜糕的不同美味做法4

  萝卜糕的材料

  白萝卜1500公克,在来米600公克,香菇10朵,红葱头10粒,虾米100公克,猪绞肉200公克,水1800cc,酱油3大匙,盐1大匙,白胡椒粉1大匙,糖1小匙

  萝卜糕的做法

  1.在来米放入大碗中泡水6小时(可前夜先泡水);白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;香菇泡软后切丝;红葱头去皮、切末;虾米泡软备用。

  2.将作法1中泡软的米与800cc水一起放入果汁机中搅打均匀成米浆备用。

  3.热锅倒入5大匙油,烧热后先放入红葱头以中火爆香,再放入香菇与虾米炒出香味后备用。

  4.将作法1的萝卜丝加入作法3锅中,以中火炒软再加入1000cc水,煮滚后续煮5分钟,再加入调味料炒匀。

  5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,熄火备用。

  6.取一块大小适宜的蒸笼布放入水中泡湿。

  7.将作法6均匀舖在蒸笼内,周围多余的布要向外翻摺。

  8.将作法5倒入作法7的蒸笼中,装至约八分满后,抹平表面放入蒸锅中以中大火蒸约50分钟即可。


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