夏天清凉小食——凉糕的做法
夏天清凉小食——凉糕的做法
夏天的时候，加入能吃上爽口的凉凉的食物，心里一定会很美。这就是一款能让你的夏天有清凉的小食——凉糕。你喜欢自己动手做凉糕?你知道如何做出可口好吃的凉糕吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下夏天清凉小食——凉糕的做法。
夏天小食凉糕的做法1
材料
火龙果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，热水100ml，鱼胶粉12g
做法
1、火龙果去皮，放进果汁机或慢磨机取汁(连果肉一起，其实火龙果没什么渣滓)。
2、热水100ml，加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。
3、淡奶油加入糖粉，打至湿性打发。
4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。
5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀，放进冰箱冷藏至凝固。
夏天小食凉糕的做法2
材料
红豆沙100克，水100克，白糖15克，鱼胶粉5克
做法
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物
4.煮开，加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛
6.放冰箱冷藏一个小时以上即可食用
夏天小食凉糕的做法3
菜谱简介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料
太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯
做法
1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。
3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。
夏天小食凉糕的做法4
材料
绿豆沙600克，果冻粉25克，冰糖100克，水600毫升
做法
1.将冰糖与果冻粉拌匀
2.将作法1倒入钢盆，加入水混合搅拌均匀
3.将作法2移入炉火上，边煮用边打蛋器搅拌至冰糖溶化
4.将绿豆沙剥成小块加入作法3拌匀
5.将作法4以小火熬煮，边用打蛋器搅拌，煮约10分钟后熄火
6.将作法5倒入长方形的耐热保鲜盒中，放凉后盖上盖子
7.将作法6移入冰箱冷藏1-2小时
8.将作法7的绿豆糕倒扣取出，切成块状即可