好吃的发面饼要如何做

　　发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。发面食品含有人体所需维生素B，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统功能的作用。下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的发面饼要如何做?

　　好吃的发面饼做法1

　　材料

　　面粉，小苏打，安琪酵母，葱，芝麻酱，盐，芝麻

　　做法

　　1.和一块面，软硬适度，放置一天出现蜂窝状就表明发酵了，如果嫌麻烦可以放方安琪酵母，这样快，半小时就发好了!发酵好的面放一点小苏打，揉匀，放置15分钟，当面按压的时候马上膨起，拍起来嘭嘭响的时候就表明醒好了。

　　2.把面团揪成大小相仿的剂子，擀成饼状。

　　3.面饼放切好的葱末，抹点芝麻酱，撒少量盐，

　　4.沿一边卷起成筒状，卷好后两头按紧，防止内馅漏出，

　　5.头尾卷起，按扁，

　　6.擀成饼状，表面洒上芝麻。

　　7.加热的平底锅中放一勺油，将饼放入，用中小火，盖上锅盖焖一会儿，贴着锅的一面成金黄色时翻面再焖，两面都成金黄色时起锅开吃。

　　好吃的发面饼做法2

　　材料

　　普通面粉200g，鲜肉末，酵母2g，温水适量，料酒，姜末，蒜末，盐，老抽，鸡精，肉皮冻(或者清水)

　　做法

　　1、酵母溶于少量温水中(大约30度左右，手腕试不烫)，静置3分钟。

　　2、面粉放在大盆中，倒入酵母水，再倒入剩下的温水，先用筷子搅拌成雪片状，然后用手揉成光滑面团。盖上保鲜膜，放温暖的室内发酵至大约3倍大。

　　3、新鲜肉末放料酒、盐、鸡精、姜末、蒜末、少量老抽(调色用)搅拌均匀。

　　4、肉皮冻融化开，倒入肉末，把肉末顺一个方向使劲搅拌至上劲(如果没有肉皮冻就放清水)

　　5、发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子。取一个小剂子，用擀面杖擀成圆形，在当中放上肉馅。

　　6、像包包子一样包起来后，用手掌轻轻按扁。

　　7、两面都沾上芝麻，静置饧发15分钟左右。

　　8、平底锅，不放油，把饧发好的面饼排入锅中。

　　9、盖上锅盖，小火烙，一面成淡淡焦黄色后翻面再烙成淡淡焦黄色。

　　好吃的发面饼做法3

　　材料

　　紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，温水0.3杯，糖1小匙，花生酱适量，素油适量，盐适量

　　做法

　　1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和盐放在一个大容器中，倒入温水和成面团。

　　2.盖上湿布发一个小时，再揉面，再发面30到45分钟。

　　3.发好的面团揉一下，分成4份，每份擀成片，中间包入花生酱。

　　4.放再避风的地方15分钟。不粘平底锅放少许油，加热后放饼，两面烤成金黄。

　　好吃的发面饼做法4

　　材料

　　中筋面粉500克，葱花少许，水250克，酵母5克，盐少许，芝麻少许

　　做法

　　1.面粉加入水、酵母和盐5克搅拌成团，并发酵至两倍大

　　2.然后取出揉均匀

　　3.用擀面棍擀成长方形

　　4.大约面片厚度在0.5厘米左右

　　5.用刷子在面片上刷水

　　6.再撒上葱花

　　7.并薄薄的撒上盐

　　8.并用切面刀切成几刀，以便于让葱花均匀的分布在面团中间

　　9.然后从一边折起

　　10.顺边折

　　11.总之让每块面片都一层层地放好

　　12.然后成一个方形面片比较厚

　　13.再尽可能揉圆

　　14.擀薄

　　15.上面抹上一层水

　　16.并撒上芝麻，并且压实。烙的时候，小火。将有芝麻的一面放下，慢慢烙熟。正反面都要烙至上色